Bánh kiều mạch là một món ngon rất ngon và tinh tế. Ngoài ra, nó rất tốt cho sức khỏe và có thể ăn được ngay cả những người bị dị ứng với gluten. Hãy quyết tâm nấu một món ăn khác thường, nhưng rất thú vị như vậy!
Nó là cần thiết
- - bơ - 200 g;
- - lòng đỏ trứng - 5 chiếc;
- - lòng trắng trứng - 5 chiếc;
- - bột kiều mạch - 250 g;
- - đường - 300 g;
- - phô mai tươi 9% - 400 g;
- - kem 20-22% - 400 ml;
- - gelatin - 15 g;
- - vanilin - 10 g;
- - quả óc chó - 50 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Sau khi đun chảy bơ trong nồi cách thủy, thêm 150 gram đường cát và lòng đỏ trứng gà vào. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn, sau đó đánh đều. Sau đó, thêm bột kiều mạch vào đó. Nhào bột dày nhưng mềm.
Bước 2
Đánh bông lòng trắng trứng trong một bát riêng, cho dần dần 50 gam đường cát vào. Điều này sẽ tạo ra một lớp bọt trắng ổn định. Thêm từng phần nhỏ vào bột, đồng thời khuấy liên tục. Điều này là cần thiết để duy trì độ thoáng của khối protein.
Bước 3
Che khay nướng bằng một tờ giấy da và trải đều khối lượng đã làm lên trên đó. Trong hình thức này, gửi bánh tương lai để nướng trong lò, làm nóng nó đến 190 độ, trong khoảng nửa giờ.
Bước 4
Trong khi đó, chuẩn bị phần nhân cho món tráng miệng kiều mạch. Đổ gelatin vào một bát riêng và đổ đầy nước. Để nó nở trong 10 phút, sau đó kết hợp với khối kem đông. Thêm phần còn lại của đường cát, cũng như đường bột và vanillin vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun trên bếp cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Khi điều này xảy ra, hãy đặt nhân vào tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút. Điều này là cần thiết cho sự đông đặc của nó.
Bước 5
Chia bánh nướng đã hoàn thành sao cho bạn được 2 chiếc bánh có độ dày và kích thước như nhau.
Bước 6
Đắp nhân bánh thành một lớp đều trên mỗi chiếc bánh. Ở dạng này, gửi chúng trong lạnh cho đến khi khối sền sệt cứng lại hoàn toàn.
Bước 7
Sau khi khối sền sệt đã đông lại, cẩn thận đặt một bánh lên trên bánh kia. Trang trí món ăn với quả óc chó cắt nhỏ nếu muốn. Bánh kiều mạch đã sẵn sàng!
