Bánh này được nấu trong bơ và trở nên mềm nhất có thể. Nước siro chanh thơm ngon tẩm vào vỏ bánh. Và để làm cho các món nướng trở nên vô cùng đẹp mắt, người ta đã sử dụng nêm chanh tráng men và đường đóng băng.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho dạng ổ bánh 900 g:
- - bơ - 175 g;
- - đường đóng băng - 175 g;
- - 3 quả trứng;
- - bột mì - 225 g;
- - một thìa cà phê bột nở;
- - 2 thìa sữa;
- - vỏ của 1 quả chanh;
- - 6 thìa nước cốt chanh;
- - 3 thìa mật đường (hoặc mật ong lỏng).
- Để trang trí:
- - Chanh;
- - 50 g đường;
- - 15 ml nước cốt chanh;
- - 50 g đường đóng băng;
- - nước lạnh.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 180C. Bôi một lớp bơ thật mỏng và rắc một ít bột mì lên dạng ổ bánh.
Bước 2
Đánh trứng nhẹ. Xay bơ và đường đóng băng thành một khối mịn, thêm trứng vào từng phần nhỏ.
Bước 3
Rây bột mì và bột nở vào âu cùng bơ, trứng và đường, trộn nhẹ. Thêm sữa, 3 thìa nước cốt chanh và vỏ. Một lần nữa, trộn nhẹ bột rồi cho vào khuôn, san phẳng bề mặt.
Bước 4
Chúng tôi nướng bánh trong lò trong một giờ, nhớ kiểm tra độ sẵn sàng bằng xiên gỗ hoặc tăm.
Bước 5
Trong khi nướng bánh, cắt chanh thành những hình tròn thật mỏng, và các hình tròn - làm đôi. Đổ 100 ml nước vào xoong hoặc muôi, hòa tan 50 g đường và nêm chanh vào. Đun sôi xi-rô trên lửa nhỏ trong 10 phút để xi-rô bắt đầu đặc lại. Chúng ta lấy các lát chanh ra khỏi nhiệt, để nguội, đặt lên khăn giấy để chúng thật khô.
Bước 6
Vài phút trước khi nhào bột, đun 3 thìa nước cốt chanh với mật mía. Trong chiếc bánh đã hoàn thành, chúng ta tạo lỗ thủng bằng kim đan hoặc xiên gỗ cho thịt nướng, rưới siro chanh lên trên.
Bước 7
Chúng ta làm nguội bánh ở dạng khuôn, lúc này chúng ta chuẩn bị icing: pha nước cốt chanh với đường bột và một chút nước lạnh. Chúng tôi chuyển bánh cupcake sang một món ăn, đổ đá vào các dải gọn gàng, đặt các lát chanh lên trên.
