Chevapchichi là một món ăn của cư dân bán đảo Balkan, gợi nhớ đến món lula kebab. Theo truyền thống, xúc xích được nấu trong bếp hồng, một loại bếp tương tự như ở Nga, nhưng chevapchichi cũng có thể được nấu trên bếp nướng, trong lò hoặc trong chảo rán.
Nó là cần thiết
500 g thịt lợn, 500 g thịt bò, 2 muỗng canh. thìa tinh bột, hành củ 4 cái, bánh mì 100 g, sữa 50 ml, hạt tiêu Bungari 2 cái, tỏi 4 tép, muối, gia vị vừa ăn, dầu thực vật 3-4 muỗng canh. thìa
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món chevapchichi tự làm, hãy xoắn thịt trong máy xay thịt có lưới mịn. Cho tỏi băm nhỏ và hai củ hành tây, hỗn hợp tinh bột, tiêu, muối vào thịt băm. Ngâm bánh mì trong sữa và cho thịt băm vào. Trộn đều và đánh tan. Tạo hình thành những chiếc xúc xích với kích thước bất kỳ và để trong tủ lạnh từ 2-3 giờ. Lưu ý: bạn có thể thay thế muối bằng xì dầu, bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại gia vị, cho những loại mà bạn thích để món cevapchichi cay hơn hoặc cay hơn.
Bước 2
Bạn có thể nấu chevapchichi theo nhiều cách khác nhau: trong tự nhiên, trong nước, sử dụng thịt nướng, trong một căn hộ, chỉ cần chiên xúc xích trong chảo. Chevapchichi được nấu trong lò rất ngon. Để làm điều này, làm nóng lò nướng đến 180 ° C, lấy bán thành phẩm ra khỏi tủ lạnh, bôi dầu thực vật lên, đặt trên giá dây và trượt vào lò. Đặt một tấm nướng dưới kệ dây để thoát bớt chất béo. Nướng trong 15 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 150 ° C và nướng cho đến khi chín mềm trong 10 phút.
Bước 3
Trong khi chevapchichi đang nấu ăn, hãy làm một món ăn phụ. Cắt đôi củ hành tây, tốt nhất là củ hành ngọt đỏ, sau đó cắt đôi theo chiều dọc thành nhiều lát lớn. Cắt hạt tiêu thành 4 phần, lấy quả cà chua cắt nhỏ. Chiên hành tây trong chảo dầu thực vật trong 25-30 giây, chiên ớt riêng. Xếp hành tây, ớt, cà chua ra đĩa, xếp xúc xích đã làm sẵn lên trên các loại rau.
