Pate đậu được coi là một món ăn khá kiêng, và khi kết hợp với quả óc chó, đậu sẽ có được hương vị mới. Snack có thể bảo quản ở nơi lạnh được lâu và dùng để làm bánh mì sandwich.
Nó là cần thiết
- –Đậu khô (240 g);
- - hành tím (1, 5 cái.);
- - quả óc chó (140 g);
- –Coriander (4 g);
- - dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Vo sạch đậu đỏ trước, tráng qua nước lạnh rồi cho vào hũ sâu để ngấm trong 2-4 giờ. Khuấy đậu định kỳ. Sau một lúc, đặt một chiếc chảo sâu lên bếp, cho đậu vào nấu khoảng một giờ cho đến khi chín mềm. Khi đậu chín, chắt nước dùng ra bát riêng. Đừng quên để lại nước dùng, vì bạn có thể cần phải làm giống pate.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây, dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Phân loại quả óc chó kỹ lưỡng, loại bỏ màng và hạt già. Rửa sạch các loại hạt.
Bước 3
Cho quả óc chó, hành khô và đậu vào cối xay sinh tố. Xay cho đến khi nhão. Cho pate vào bát. Nếu pate quá đặc, bạn có thể thêm nước dùng còn lại sau khi đun đậu và khuấy đều hỗn hợp. Nước dùng cũng rất tốt để làm các món súp khác nhau.
Bước 4
Khi kết thúc quá trình nấu, thêm muối và rau mùi vào pate và trộn đều một lần nữa. Thêm rau thơm ngò xắt nhỏ vào món ăn phục vụ, nếu muốn. Nếu bạn làm mọi thứ một cách chính xác, thì pate sẽ trở nên bông và mềm. Bảo quản phôi trong lọ sạch ở nơi thoáng mát.
