Charlotte theo truyền thống được làm từ táo. Tôi muốn giới thiệu cô ấy với bạn theo một khía cạnh khác. Nướng bột báng charlotte với mận khô caramel. Tôi chắc chắn rằng nhiều người sẽ thích món ăn này.
Nó là cần thiết
- - mận khô - 300 g;
- - đường - 200 g;
- - đường đóng băng - 3 muỗng canh;
- - rượu rum - 3 muỗng canh;
- - quế xay - một nhúm;
- - bột mì - 70 g;
- - bột báng - 70 g;
- - bơ - 200 g;
- - trứng - 3 chiếc;
- - bột nở cho bột nhào - 1 thìa cà phê;
- - vanilin - 1 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Trụng sơ qua nước sôi, rửa sạch, sau đó trộn với đường bột. Khuấy đều hỗn hợp này. Sau đó thêm rượu rum hoặc rượu cognac vào đó. Để trái cây khô như vậy trong khoảng 60 phút. Trong thời gian này, mận khô được thấm một loại nước xốt.
Bước 2
Trong khi chờ đợi, đánh trứng sống bằng máy xay sinh tố. Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng. Chia thành 2 phần bằng nhau, một phần cho vào âu trứng cùng với vani và 100 gam đường cát. Thêm bột nở, bột báng và bột mì vào hỗn hợp thu được. Trộn tất cả mọi thứ như nó cần.
Bước 3
Cho phần bơ còn lại vào chảo trống. Khi nó đã tan chảy hoàn toàn, thêm đường cát còn lại vào nó. Đặt khối kem đường thu được lên bếp và đun cho đến khi tạo thành caramen.
Bước 4
Cho mận đã ngâm rượu rum vào chảo với caramel. Giữ hỗn hợp này trên bếp trong vài phút. Như vậy, trái cây sấy khô bị caramen hóa.
Bước 5
Bôi bơ lên đĩa nướng tròn. Cho khối bột báng vào. Đặt hoa quả khô đã được tráng caramel lên đó. Đem bánh đi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 40 phút.
Bước 6
Sau khi hết thời gian này, lấy bánh nướng ra khỏi đĩa nướng. Charlotte trên bột báng với mận khô caramel đã sẵn sàng!
