Có rất nhiều công thức để làm bánh phô mai, nhưng chúng tôi gợi ý cho bạn cách làm bánh phô mai chuối kiểu Mỹ cực đơn giản mà ngon. Nó được chuẩn bị với việc bổ sung chanh, nho khô và rượu whisky - hóa ra rất thơm.
Nó là cần thiết
- Đối với mười phần ăn:
- - 850 g pho mát Philadelphia;
- - 350 ml kem 30% chất béo;
- - 250 g đường;
- - 1 đế bánh bông lan;
- - 10 quả chuối;
- - 3 quả trứng;
- - 2 quả chanh;
- - 3 muỗng canh. thìa nho khô, rượu whisky, bột bắp;
- - 1, 5 thìa cà phê tinh chất vani;
- - bơ, xi-rô cây phong, bạc hà.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho nho khô vào một cái bát nhỏ và ngâm trong rượu whisky trong 20 phút. Bôi trơn mẫu đã tách bằng bơ. Làm nóng lò nướng ở 180 độ.
Bước 2
Đặt đế bánh quy vào đáy khuôn. Xả chất lỏng ra khỏi nho khô, rắc lên bánh quy. Trộn tinh bột với 200 g đường.
Bước 3
Gọt vỏ 10 quả chuối nhỏ. Đun chảy bơ và 2 muỗng canh trong chảo. muỗng canh đường, chiên chuối cho đến khi caramen. Để nguội, cắt thành vòng.
Bước 4
Cho phô mai vào một bát khác, thêm vani, nước trái cây, nho khô, trứng, vỏ chanh, kem. Khuấy đều, cho các nguyên liệu khô và một nửa số chuối vào, trộn đều tất cả, đổ hỗn hợp vào khuôn.
Bước 5
Đổ 3 mm nước ấm lên khay nướng, đặt khuôn. Trong trường hợp này, nước sẽ tạo ra hơi nước trong quá trình nướng. Nấu 50 phút cho đến khi vàng nâu. Phần nhân ở giữa nên vẫn còn nước. Lấy bánh pho mát ra khỏi lò và để nguội mà không cần lấy ra khỏi khuôn.
Bước 6
Sau đó, lấy bánh phô mai chuối Mỹ ra khỏi chảo, cắt thành từng lát, trang trí với những quả chuối còn lại, rưới siro phong. Bạn cũng có thể trang trí bằng lá bạc hà tươi.
