Các món ăn làm từ sữa chua là một sự thay thế tuyệt vời cho các món tráng miệng béo, kem. Ví dụ, một sản phẩm sữa lên men đông lạnh sẽ thay thế hoàn toàn kem truyền thống. Trái cây và quả mọng tươi hoặc đóng hộp, dừa bào sợi, các loại hạt, sô cô la sẽ giúp món ngon thêm đa dạng.
Món tráng miệng sữa chua: nguyên bản và tốt cho sức khỏe
Bạn có thể đông lạnh bất kỳ loại sữa chua nào: mua hoặc tự làm. Trong điều kiện công nghiệp, sản phẩm được đánh bông và đông lạnh trong một thiết bị đặc biệt để biến sữa chua thông thường thành một khối kem thoáng. Nó được ép vào cốc hoặc hình nón, được bổ sung với nhiều loại bề mặt: xi-rô, mứt, quả mọng tươi, miếng trái cây hoặc trái cây xay nhuyễn. Nhiều người thích sữa chua với các loại hạt, dừa hoặc sô cô la phủ bên trên.
Món ăn mát lạnh chua ngọt không chứa nhiều calo nhưng đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên, những người theo dõi cân nặng nên để ý đến khẩu phần và lượng chất bổ sung có đường, vì chúng đều bổ sung calo vào món tráng miệng.
Tại nhà, bạn có thể làm một loại kem từ sữa chua bằng cách làm đông sản phẩm ngay trong cốc. Tùy chọn này đặc biệt phổ biến với trẻ em. Trong các cửa hàng, họ có bán những chiếc trống đủ để cho vào tủ lạnh và sau một thời gian nhất định sẽ lấy ra món tráng miệng đã hoàn thành. Ngoài ra còn có các lựa chọn tự làm để đánh kem sữa chua, quá trình này mất nhiều thời gian hơn một chút, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng không chỉ trẻ em mà cả người lớn. Món tráng miệng sẽ trở nên ngon miệng và rất hữu ích: sữa chua cải thiện tiêu hóa, phục hồi hệ vi sinh đường ruột, làm giàu với các nguyên tố vi lượng và vitamin có giá trị.
Món tráng miệng sữa chua đơn giản: công thức từng bước
Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa chua nào, kể cả sữa chua có hương vị. Một sản phẩm có vi khuẩn sống sẽ không mang lại nhiều lợi ích, nếu để đông lạnh, chúng sẽ chết trong mọi trường hợp. Nhưng sữa chua tự làm tại nhà khá hợp miệng, nó làm món tráng miệng rất đậm đà hương vị.
Thành phần:
- 100 ml sữa chua;
- 50 g dâu tây tươi;
- 1 muỗng cà phê đường hoặc đường bột.
Trộn sữa chua với đường cho đến khi các tinh thể tan hoàn toàn. Dâu tây rửa sạch, lau khô, thái nhỏ. Thêm các miếng quả mọng vào khối sữa chua, trộn đều. Đối với những người không thích dâu tây, bạn có thể sử dụng các loại trái cây mềm khác: chuối, táo, mơ, đào hoặc lê quá chín. Hương vị và mùi thơm của trái cây càng sáng thì món tráng miệng sẽ càng ngon.
Đổ sản phẩm vào khuôn. Những cốc sữa chua làm sẵn thông thường, đã được rửa sạch và sấy khô trước đó cũng rất thích hợp. Đặt các hộp chứa đầy vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi kem tự làm lấy được một ít, lấy khuôn ra, cắm que kem gỗ vào giữa mỗi khuôn. Món tráng miệng sẽ sẵn sàng sau 30 - 40 phút. Nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn, ăn ngay. Kem sữa chua tự làm tan rất nhanh.
Món tráng miệng ăn kiêng nhẹ: Chuẩn bị từng bước
Đối với những người quan tâm đến cân nặng nhưng không muốn bỏ món tráng miệng, món sữa chua đông lạnh là hoàn hảo. Một điểm cộng nữa là giá trị dinh dưỡng cao, một ly lạnh sẽ thay thế hoàn toàn bữa ăn thông thường: bữa sáng, bữa trà chiều hay cả bữa tối. Bạn không nên dùng đường, cách làm sữa chua đông lạnh với mật ong lỏng sẽ hữu ích hơn nhiều.
Thành phần:
- 1 cốc sữa chua tách béo tự nhiên
- 1 muỗng cà phê mật ong lỏng;
- 1 quả chuối chín;
- 1 quả đào;
- 1 quả lê ngọt nhỏ;
- một chút vanillin (tùy chọn).
Rửa và lau khô trái cây. Trộn sữa chua (tốt nhất là tự làm) với mật ong. Nghiền chuối bằng nĩa hoặc qua một nhà bếp, gọt vỏ lê và đào rồi băm thật nhuyễn. Trộn chất độn trái cây với khối sữa chua mật ong và cho vào hộp đựng.
Đem đến điều kiện mong muốn trong ngăn đá của tủ lạnh, cứ nửa giờ lại dùng nĩa đánh nhuyễn khối lượng. Thao tác đơn giản này sẽ ngăn không cho các tinh thể nước đá hình thành, khối đá sẽ dẻo và đồng nhất hơn. Cho sữa chua đông lạnh vào bát, trang trí với bất kỳ quả mọng tươi nào.
Gần như kem: một món tráng miệng cho những người thích đồ ngọt
Mặc dù sữa chua thường là một món ăn ít calo nhưng bạn có thể mạo hiểm và chế biến một món tráng miệng cực kỳ ngon với các thành phần phong phú hơn. Một điều kiện quan trọng là chỉ sử dụng các sản phẩm tự nhiên chất lượng cao, không có thuốc nhuộm hóa học, hương liệu và các chất phụ gia không cần thiết khác. Thay vì sữa đặc thông thường, bạn có thể sử dụng sản phẩm cô đặc với đường và ca cao, bạn sẽ có được món tráng miệng sô cô la sữa chua lạ miệng. Một chiếc kem nguyên bản như vậy khá thích hợp cho một bàn tiệc lễ hội, trong khi các phần không nên quá lớn.
Thành phần:
- 100 g sữa chua nguyên kem không đường (tốt nhất là tự làm);
- 200 g kem nặng;
- 100 g sữa đặc.
Đánh kem bằng máy trộn cho đến khi bông xốp, tạo bọt ổn định. Thêm sữa chua và sữa đặc, trộn nhẹ tay, cẩn thận để không bị rơi ra ngoài. Đặt hộp vào ngăn đá, sau 2 giờ lấy ra và đánh lại. Đóng băng khối lượng một lần nữa.
Sắp sữa chua đông lạnh vào bát. Bạn có thể ép nó ra khỏi túi bánh ngọt dưới dạng các tháp xoắn đẹp mắt. Trang trí từng phần với quả mọng tươi: quả mâm xôi, quả việt quất, quả mâm xôi, nửa quả dâu tây. Một cách khác là rắc quả óc chó xay và sô cô la đen bào sợi. Mỗi phần ăn có thể được phủ lên trên một quả anh đào cocktail, món tráng miệng sẽ có vẻ ngoài hoàn chỉnh và sẽ rất đẹp trong ảnh và video.
