Bánh xèo là một món ăn có từ rất xa xưa. Trải qua lịch sử hàng thế kỷ, các đầu bếp đã nghĩ ra rất nhiều cách để chế biến món ăn và tất cả các loại công thức nấu ăn. Một trong số đó là bánh kếp cà rốt.
Nó là cần thiết
-
- 2-3 củ cà rốt lớn;
- 1 muỗng canh. cháo bột yến mạch;
- 3 muỗng canh. Sữa;
- 2-3 muỗng cà phê Sahara;
- 100 g bơ;
- 2-3 quả trứng;
- bột mì;
- chảo gang có thành thấp;
- Muối;
- một miếng mỡ lợn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước. Cho rau qua máy ép trái cây để lấy nước cốt.
Bước 2
Nếu cần, có thể thay nước ép cà rốt bằng nước ép rau củ. Để làm điều này, luộc cà rốt và cắt nhỏ trong máy xay sinh tố hoặc qua rây.
Bước 3
Đổ một ly sữa lên bột yến mạch, nêm muối vừa ăn và để lửa nhỏ. Khi các bông bắt đầu phồng lên, cho bơ vào.
Bước 4
Chờ cho nó tan chảy. Khuấy cho đến khi mịn và để sang một bên. Để bột yến mạch hơi nguội.
Bước 5
Đánh trứng và đường bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt trắng bông. Kết hợp nó với bột yến mạch và tiếp tục đánh cho đến khi mịn.
Bước 6
Đổ nước ép cà rốt hoặc xay nhuyễn và 2 cốc sữa vào bột. Rây một ít bột qua rây. Bạn nên ăn bột vừa phải. Đặt nó trong tủ lạnh trong 1-2 giờ.
Bước 7
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị chảo. Bánh kếp được chế biến tốt nhất trong chảo gang được thiết kế đặc biệt để nướng món ngon này. Nếu bạn không có sẵn, một chiếc chảo có mặt đáy thấp thông thường sẽ làm được.
Bước 8
Nếu cần, hãy rửa sạch và loại bỏ thức ăn bị cháy. Lau khô. Phủ muối ăn lên đáy chảo và nướng trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
Bước 9
Sau đó đổ muối vào, dùng khăn mềm lau sạch chảo. Sau đó, đun chảy một miếng mỡ lợn trên đó. Chất béo phải được hấp thụ hoàn toàn vào gang.
Bước 10
Sau đó, đổ bột vào chảo theo từng phần nhỏ. Trải nhanh khắp mặt dưới và nướng cả hai mặt cho đến khi chín mềm.
