Món đậu kho rau thơm này là món nạc sẽ làm đa dạng bữa cơm tối của gia đình nào. Đối với những người không nhịn ăn, thịt viên với pho mát suluguni sẽ là một bổ sung ngon cho món hầm.
Nó là cần thiết
- Thành phần cơ bản:
- • 50 g đậu cô ve;
- • 0,5 kg. băp cải trăng;
- • 2 củ khoai tây;
- • 1 củ cà rốt;
- • 2 củ hành tây;
- • 1 muỗng cà phê. Giấm;
- • 3 allspice;
- • 2 lá nguyệt quế;
- • ½ muỗng canh. l. Sahara;
- • 3 muỗng canh. l. tương cà chua;
- • muối và hạt tiêu đen.
- Thành phần cho chất bổ sung:
- • 0,3 kg. gà tây hoặc gà băm nhỏ;
- • 1 nhánh tỏi;
- • 6 lát suluguni;
- • dầu hướng dương;
- • vụn bánh mì;
- • màu xanh của thì là tùy ý;
- • muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Vo sạch đậu, thêm nước và để yên trong 3-4 giờ. Sau thời gian này, để ráo nước, đổ nước vo gạo mới (theo tỷ lệ 1: 5) và nấu trong 1 giờ.
Bước 2
Nêm vào thịt băm với muối, tiêu và tỏi băm nhỏ. Nhào và đánh bằng tay.
Bước 3
Chia thịt xay thành 6 phần bằng nhau. Đặt 1 lát suluguni vào mỗi phần, tạo thành những viên thịt. Lưu ý là viên thịt tốt nhất khi tay ướt, khi đó thịt xay sẽ không bị dính vào da tay.
Bước 4
Lăn các viên thịt đã tạo thành trong vụn bánh mì và chiên trong dầu cho đến khi chín mềm.
Bước 5
Đổ dầu vào chảo sâu lòng và đun nóng.
Bước 6
Cắt khoai tây thành từng miếng vuông lớn, cho vào dầu nóng và chiên ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 7
Cắt cà rốt và hành tây thành khối vừa, cho khoai tây vào và tiếp tục xào, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 8
Cắt bắp cải thành từng miếng vuông và cho vào cùng với rau.
Bước 9
Nêm rau vào chảo với muối và tiêu, trộn đều và nấu trên lửa nhỏ và đậy nắp cho đến khi bắp cải mềm.
Bước 10
Khi bắp cải trở nên mềm thì cho tương cà chua, nước, giấm, lá nguyệt quế, đường và hạt nêm vào hầm. Trộn đều tất cả mọi thứ, đậy nắp và tiếp tục nấu.
Bước 11
Khi kết thúc quá trình nấu, thêm đậu đã luộc vào chảo. Nấu tất cả mọi thứ với nhau trong 5 phút nữa, sau đó tắt bếp và để yên trong 3-4 phút và đậy nắp lại.
Bước 12
Trong khi hầm, bạn có thể hâm nóng thịt viên lên một chút để phô mai bên trong tan chảy trở lại.
Bước 13
Rải rau hầm ra đĩa, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên và ăn kèm với thịt viên thơm.
