Được dịch từ tiếng Latinh, củ cải có nghĩa là "gốc". Rau có hình tròn hoặc thuôn dài. Salad củ cải rất nhẹ và tươi. Nấu chúng rất đơn giản nhưng lại rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Món ăn này có thể không phù hợp với những người bị bệnh dạ dày hoặc những người không thích ăn cay. Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- củ cải tươi - 500-600 g;
- bất kỳ loại rau xanh nào để nếm;
- tỏi - một vài tép;
- nước tương - một vài muỗng canh;
- dầu (thực vật, ô liu, mè) - một vài muỗng canh;
- đường - 15 g;
- giấm (thường hoặc rượu táo) - một muỗng canh;
- muối - một thìa cà phê rưỡi;
- hỗn hợp hạt tiêu - 1 thìa cà phê.
Để chuẩn bị món salad, hãy rửa sạch củ cải và các loại rau thơm và để ráo nước. Cắt rau củ thành nửa vòng và cho vào bát. Để nước rau rút ra, rắc rau với một ít muối và để trong 20 phút.
Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác. Xay rau ngót đã rửa sạch và phơi khô. Đối với salad, rau mùi tây, thì là, rau arugula và bất kỳ loại rau xanh nào khác đều phù hợp. Tỏi bóc vỏ cũng cần băm nhỏ. Tốt hơn là làm điều này bằng dao, chứ không phải bằng máy vắt.
Sau 20 phút, nước từ củ cải được tiết ra cẩn thận. Rắc rau lên trên cùng với đường, muối và hỗn hợp tiêu xay. Tất cả điều này được đổ với giấm và nước tương.
Trong một hộp riêng, bạn cần làm ấm nhẹ dầu ô liu hoặc dầu thực vật, nó được đổ lên trên món salad đã chuẩn bị. Tỏi và rau xanh cắt nhỏ được đổ lên trên - mọi thứ trộn đều. Nhờ dầu nóng, các loại gia vị được đun nóng tỏa ra mùi thơm không gì sánh được. Salad có thể được để trong tủ lạnh trong 1-2 giờ và sau đó phục vụ.
