Cá nhím xào cay là một món ăn ngon và nguyên bản sẽ rất hữu ích không chỉ khi ăn chay.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá - 800 g;
- - hành tây - 2 cái;
- - gạo - 0,5 cốc;
- - tôm bóc vỏ - 400 g;
- - dầu thực vật;
- - bột làm bánh mì;
- - bắp cải - 700 g;
- - cà rốt - 1 củ;
- - lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- - bột cà chua - 2 muỗng canh;
- - Muối;
- - ớt đỏ xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho phi lê cá qua máy xay thịt 2 lần. Cắt đôi hành tây và cho qua máy xay thịt. Đun sôi gạo với nước muối cho đến khi chín một nửa, để nguội và cho thịt băm vào. Ướp muối, nêm tiêu và trộn đều.
Bước 2
Làm những chiếc bánh nhỏ từ cá băm nhỏ, cho tôm vào giữa mỗi viên và vo thành từng viên. Lăn các viên thịt đã được tạo thành trong bột mì và chiên tất cả các mặt trong dầu thực vật.
Bước 3
Cắt nhỏ bắp cải. Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng nhỏ. Bào cà rốt trên một máy nghiền mịn. Trộn tất cả các loại rau. Cho một nửa vào chảo, muối và tiêu. Xếp thịt viên lên gối rau củ, cho phần bắp cải và cà rốt còn lại lên trên. Ướp muối mọi thứ một lần nữa và nêm tiêu. Thêm một vài lá nguyệt quế.
Bước 4
Pha loãng tương cà với nước và đổ vào nồi. Thêm dầu đã chiên nhím vào. Đậy nắp chảo và đun mọi thứ ở lửa vừa trong khoảng một giờ.
