Khi buổi sáng cuối tuần bắt đầu ảm đạm, công việc kinh doanh đang diễn ra rầm rộ và không có tâm trạng - đừng mất lòng, mà hãy làm cho gia đình bạn bất ngờ với một số món ngon cho trà. Ví dụ, nướng một chiếc bánh kem bơ ngon. Điều này không chỉ giúp bạn vui lên mà còn làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Bên cạnh đó, một chiêu đãi như vậy là "nhạc uống trà"!
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- Đối với bài kiểm tra:
- • Bột - 2 muỗng canh;
- • Mật ong - 2 muỗng canh;
- • Quả hạch bỏ vỏ - 100g;
- • Trứng gà - 2 miếng;
- • Đường - 1 st;
- • Kem chua - 3 muỗng canh;
- • Soda - 1 muỗng cà phê.
- Đối với kem:
- • Bơ - 200g;
- • Các loại hạt đã tách vỏ - 300g;
- • Đường bột - 1 st;
- • Kem chua - 3/4 muỗng canh;
- • Chanh - 1pc;
- • Cà phê - 2 muỗng canh;
- • Mứt (đặc) - 300g.
- Đối với công thức thứ hai:
- Đối với thử nghiệm đầu tiên:
- • Bột - 1, 5 muỗng canh;
- • Bơ mềm - 250g.
- Đối với bài kiểm tra thứ hai:
- • Bột - 2, 5;
- • Giấm ăn - 2 muỗng canh;
- • Kem chua - 1 st;
- • Trứng - 1 miếng;
- • Muối - 0,5 muỗng canh.
- Đối với kem:
- • Bột - 3 muỗng canh;
- • Trứng - 1 miếng;
- • Đường - 1, 5 muỗng canh;
- • Sữa - 2 muỗng canh;
- • Bơ mềm - 400g;
- • Rượu mùi - 3 muỗng canh;
- • Vanillin hoặc quế để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức 1. Bánh sinh nhật.
Rây bột mì cùng với soda, cắt nhỏ các loại hạt, mật ong đun chảy và để nguội. Đánh trứng một chút để có được một khối đồng nhất. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm đường và nhào bột. Sau đó chia thành 4 phần, nặn thành những chiếc bánh. Dùng nĩa đâm vào từng chiếc bánh. Nướng bánh trong lò 180-200 độ. Đảm bảo chúng không bị khô. Xay 100 g các loại hạt và trộn với mứt. Để chuẩn bị kem, bạn hãy thoa bơ với đường bột, thêm nước cốt chanh, 200 g hạt xay, kem chua và đánh cho đến khi tạo thành hỗn hợp màu trắng mịn. Rắc ba cái bánh làm sẵn với cà phê ngọt, và cái thứ tư vò nát. Đặt mứt với các loại hạt trên bánh đầu tiên. Tán một lớp kem giữa lớp thứ hai và thứ ba. Trên mặt bánh cũng phết kem béo và rắc vụn bánh, bạn có thể trang trí bánh tùy thích. Để trang trí, bạn có thể sử dụng nhiều loại trái cây, dừa nhiều màu sắc và các loại hạt. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.
Bước 2
Công thức 2. Bánh Napoléon Chuẩn bị bánh: Để chuẩn bị bột đầu tiên, trộn bơ với bột, nhào và chia thành 8 phần. Tạo hình vuông từ chúng. Để chuẩn bị loại bột thứ hai, hãy nghiền trứng với muối hoặc đánh bằng máy trộn. Thêm kem chua, giấm và bột mì. Nhào bột và cũng chia nó thành tám phần. Từ mỗi phần của bột thứ hai, tạo thành các hình vuông và chúng phải lớn gấp đôi các hình vuông từ bột thứ nhất. Trên hình vuông từ miếng bột thứ hai, đặt một miếng từ đầu tiên, gấp các cạnh và kẹp trong phong bì mẫu. Cuộn lớp kết quả có kích thước khoảng 15x20 cm và độ dày không được vượt quá 1 cm, gấp ba lần chiều dài, sau đó gấp ba lần chiều rộng và cuộn lại thành một lớp có cùng kích thước. Lặp lại toàn bộ quy trình gấp và mở cuộn thêm hai lần nữa. Đây là cách chuẩn bị cho một chiếc bánh được thực hiện. Vì bạn có 8 miếng bột, hãy lặp lại quy trình này bảy lần nữa để có 8 lớp. Cán mỏng từng miếng và nướng trên khay nướng, sau khi dùng nĩa đâm xuyên qua nhiều chỗ bột. Nhiệt độ trong lò khoảng 210 độ C. Chuẩn bị kem: Đánh trứng với đường cho đến khi đạt được một khối bông mịn đồng nhất. Chiên bột cho đến khi hơi vàng, để nguội và thêm khối trứng vào. Khuấy đều để không bị vón cục, đun sôi sữa và đổ một dòng loãng vào hỗn hợp trứng-bột. Sau đó để trên ngọn lửa nhỏ và khuấy liên tục, nấu cho đến khi kem đặc lại. Sau đó, để nguội đến nhiệt độ bằng sữa tươi, đánh bông bơ thành một khối bông mịn theo cách thuận tiện cho bạn. Thêm kem, vanillin và rượu mùi vào, trộn đều tất cả mọi thứ để bạn có được một khối đồng nhất. Để lại bảy, và bẻ vụn một. Phủ kem lên từng chiếc bánh, dùng khay hoặc thớt phủ lên mặt trên và đặt một quả cân nhỏ lên trên trong 15 phút. xoa sô cô la và rắc lên bánh. Hoặc để lại một chút kem và dùng ống tiêm bánh ngọt để trang trí bằng hoa. Bánh đã sẵn sàng.
