Ẩm thực Ý là một kho tàng các công thức nấu ăn ngon và độc đáo. Mint Panna Cotta là một món tráng miệng của Ý có thành phần chính là kem béo và gelatin. Nhìn chung, panna cotta cổ điển có màu trắng, nhưng bạn có thể đa dạng hóa nó và thêm bạc hà hoặc bất kỳ loại sốt tạo màu hoặc ca cao nào khác.
Nó là cần thiết
- - kem 20% - 400 ml
- - sữa - 200 ml
- - gelatin - 10 g
- - bạc hà - 100 g
- - nửa quả chanh
- - đường - 70 g
- - quả mọng
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm gelatin trong nước lạnh theo hướng dẫn trên bao bì.
Bước 2
Đổ kem và sữa vào nồi, đun sôi và để riêng.
Bước 3
Rửa sạch bạc hà trong nước lạnh và để khô.
Bước 4
Xay một nửa số bạc hà trong máy xay sinh tố và chỉ cắt nhỏ nửa còn lại. Rưới một chút nước cốt chanh lên phần bạc hà đã cắt nhỏ.
Bước 5
Nạo vỏ chanh trên một máy vắt mịn.
Bước 6
Cho tất cả bạc hà và vỏ chanh vào sữa và kem, trộn đều và thêm đường. Để lửa nhỏ trong 5 phút. Đường nên được hòa tan hoàn toàn, nhưng điều quan trọng là không để chất lỏng sôi. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và để nó ủ dưới nắp đậy kín trong 20 phút.
Bước 7
Cho gelatin đã được vắt hết nước trước đó vào hỗn hợp.
Bước 8
Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc ly và để trong tủ lạnh 30 phút.
Bước 9
Lấy món tráng miệng gần như đã hoàn thành ra khỏi tủ lạnh và đặt một lá bạc hà lên trên và trang trí bằng quả mọng. Nếu muốn, bạn có thể làm nước sốt từ quả mọng đó và đổ lên trên. Cho vào tủ lạnh thêm 2-3 giờ.
