Bánh Phục sinh phải có trên bàn tiệc lễ Phục sinh, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng có đủ thời gian và cơ hội để nướng chúng. Ngày nay, điều này không thành vấn đề, vì vào đêm trước Lễ Phục sinh, trên các kệ hàng của các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy những chiếc bánh Phục sinh cho mọi hương vị: nhỏ và lớn, với nho khô hoặc kẹo trái cây, được trang trí bằng đá hoặc đường bột. Điều quan trọng là không được nhầm lẫn với sự lựa chọn.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy xem xét bao bì trước. Các nhà sản xuất có lương tâm cung cấp bánh trong giấy gói và túi nhựa kín, lý tưởng nhất là trong hộp các tông. Bọc bằng màng bám không phải là lựa chọn tốt nhất vì các vi sinh vật có hại nhanh chóng phát triển dưới lớp màng đó. Nếu bánh Phục sinh được bán mà không có bao bì, tốt hơn là bạn nên bỏ qua chúng.
Bước 2
Đọc thông tin trên nhãn. Nó phải chỉ ra thành phần đầy đủ, ngày sản xuất, ngày hết hạn, điều kiện bảo quản, năng lượng và giá trị dinh dưỡng, cũng như cảnh báo về hàm lượng chất gây dị ứng hoặc sản phẩm biến đổi gen.
Bước 3
Tiếp theo, hãy nghiên cứu kỹ thành phần. Bánh chính xác được làm từ bột mì hảo hạng, sữa, bơ, trứng, men, đường, muối, hương vị tự nhiên (rượu rum, rượu cognac, vani), cũng như có thể thêm kẹo trái cây, quả hạch, nho khô vào đó. Nếu nhà sản xuất vì kinh tế mà sử dụng cọ hoặc bơ thực vật thay cho bơ, bột mì thay cho trứng thì bánh sẽ không ngon.
Bước 4
Một điểm rất quan trọng là ngày hết hạn. Bánh ngon bảo quản không quá 72 giờ. Do đó, nếu trên bao bì ghi thời hạn vài tháng thì bạn nên biết: trong thành phần của sản phẩm có chất bảo quản.
Bước 5
Đánh giá sự xuất hiện của chiếc bánh Phục sinh. Hình trụ với đỉnh có mái vòm, màu vàng nâu đều, bề mặt mờ đồng nhất, toàn bộ lớp vỏ - đây là những dấu hiệu của một sản phẩm tốt. Nếu vỏ bánh bị nứt có nghĩa là công nghệ nhào bột và nướng bánh đã bị vi phạm, các mặt bánh bị cháy có thể chứa chất gây ung thư.
Bước 6
Chú ý đến phần trang trí bên trên: men hoặc fondant phải có cấu trúc đồng nhất, không có đường, và đường đóng băng phải được phủ đều. Tốt hơn là bạn nên thích các loại trái cây hoặc hạt có kẹo hơn là các loại hạt rắc nhiều màu.
Bước 7
Để mua một chiếc bánh Phục sinh nướng tốt, hãy tập trung vào trọng lượng không quá 500 g: bánh nặng hơn có thể còn nguyên bên trong.
