Hạnh nhân nguyên hạt với lớp kem mỏng nhẹ, rắc dừa thơm, đây là công thức cho món tráng miệng quen thuộc "Raffaello". Những viên kẹo thơm ngon này bạn có thể tự làm tại nhà và sẽ không thua kém gì những loại bánh mua ngoài tiệm.
Nó là cần thiết
-
- thanh sô cô la trắng;
- 60 ml 33% kem;
- 25 g bơ;
- 75 g dừa bào sợi;
- 24 quả hạnh nhân;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Bẻ một thanh sô cô la trắng thành những miếng vừa và đổ lên trên 33% kem.
Bước 2
Cho khối lượng thu được vào nồi cách thủy hoặc lò vi sóng để có trạng thái đồng nhất, khuấy khối lượng liên tục. Sau đó đốt lửa và đun sôi khối lượng đã nấu chảy. Sau khi khối đồng nhất sôi, lấy nó ra khỏi nhiệt và trộn kỹ.
Bước 3
Để nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng, sau đó cho hai mươi gam dừa mịn và muối vào, khuấy đều.
Bước 4
Lấy bơ cắt miếng nhỏ cỡ bình thường cho vào bát cháo sữa, cho vào hỗn hợp, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh hoặc ngoài ban công (vào mùa mát).
Bước 5
Sau khi để nguội, nếu kem vẫn ở trạng thái lỏng, hãy đánh bằng máy trộn và để nguội trở lại.
Bước 6
Lấy hạnh nhân và bóc vỏ, sấy khô hoặc chiên nhẹ trong lò.
Bước 7
Bắt đầu tạo hình cho viên kẹo. Đặt 50 gram dừa lên thớt hoặc đĩa.
Bước 8
Lấy một vài thìa cà phê. Múc kem bằng một thìa cà phê và dùng thìa kia đổ kem vào trái dừa. Đặt hạnh nhân lên trên mặt kem, dùng thìa ấn nhẹ xuống, múc dừa nạo nhỏ ở các mặt.
Bước 9
Lăn kỹ kẹo trong dừa mịn ở tất cả các mặt. Lặp lại quy trình này cho đến khi bạn hết kem và hạnh nhân. Đặt kẹo đã tạo thành để nguội trong bốn mươi phút trong tủ lạnh hoặc trên ban công.
