Kẹo Rafaello là một món ăn ngon tinh tế được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tự nấu chúng ở nhà. Công thức làm kẹo Rafaello tự làm khá đơn giản và bạn sẽ mất một chút thời gian để làm.
Nó là cần thiết
-
- Đối với kẹo Rafaello:
- 100 g bơ;
- 80 g sữa đặc;
- 200 g dừa nạo sợi;
- 1 muỗng cà phê đường vani;
- 100 g sô cô la trắng;
- 30 g bánh quế vụn;
- quả hạnh.
- Đối với món tráng miệng sữa đông "Rafaello" với mơ khô:
- 500 g phô mai tươi;
- 200 g quả mơ khô;
- 1 gói dừa nạo sợi;
- 0, 5 lon sữa đặc.
Hướng dẫn
Bước 1
Kẹo Rafaello
Da đầu, bóc vỏ hạnh nhân và chiên chúng trong chảo.
Bước 2
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh. Điều này nên được thực hiện trước để nó mềm ra. Cho sữa đặc và đường vani vào âu bơ. Đánh đều mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc thìa.
Bước 3
Sau đó, thêm một nửa (100 g) dừa vào hỗn hợp và đánh đều một lần nữa cho đến khi thu được một khối dẻo đàn hồi.
Bước 4
Kẹo Rafaello sẽ mềm hơn nếu bạn thêm bánh quế nghiền vào kem thay vì dừa bào. Đối với điều này, hãy sử dụng bánh quế lá hoặc bánh quế cuộn vani đơn giản.
Bước 5
Cho kem vào tủ lạnh 8 tiếng (để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể cho kem kẹo vào ngăn đá 1 tiếng) cho đến khi đông cứng lại.
Bước 6
Khi kem đông lại, nặn thành những viên nhỏ (kích thước bằng quả óc chó). Để làm điều này, lấy kem bằng một hoặc hai thìa cà phê, ấn hạnh nhân đã chiên vào và tạo hình tròn cho viên kẹo.
Bước 7
Sau đó cuộn Raphael vào những miếng dừa còn lại. Đặt trên đĩa hoặc hộp và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.
Bước 8
Món tráng miệng phô mai tươi Rafaello với mơ khô
Phân loại, rửa sạch mơ khô rồi ngâm với nước ấm đun sôi khoảng 1 tiếng rưỡi. Sau đó, loại bỏ mơ khô trong một cái chao. Khi nước rút cạn, để mơ khô rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Bước 9
Chà pho mát nhỏ qua rây hoặc cho qua máy xay thịt có lưới mịn. Sau đó trộn với sữa đặc, thêm mơ khô vào trộn đều tất cả các nguyên liệu để được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 10
Tạo thành những quả bóng nhỏ từ khối sữa đông thu được, cuộn chúng trong dừa và để trong tủ lạnh vài giờ.
