Cà chua kết hợp tinh tế với vị chua-ngọt tinh tế - một loại gia vị nhẹ và ngon cho các món mì ống, thịt và cá, cho bánh mì kẹp với pho mát, cũng như một loại nước sốt tuyệt vời cho súp.
Nó là cần thiết
-
- cà chua;
- 1 quả táo;
- 1 quả chanh;
- Đường;
- gia vị cà ri.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch 2 quả cà chua chín lớn, gọt bỏ vỏ: cho vào chao và chần sơ qua nước sôi - loại bỏ vỏ rất dễ. Cắt khúc, bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Lấy một quả táo, tốt nhất là loại chua, dùng dao gọt vỏ, cắt bỏ lõi. Cũng cắt càng nhỏ càng tốt. Cho táo và cà chua đã cắt nhỏ vào bát dùng được trong lò vi sóng, đảo đều và đậy bằng nắp nhựa.
Bước 2
Đặt trong lò vi sóng ở công suất tối đa (800 watt) trong 15 phút. Cũng có thể cho vào lò nướng làm nóng đến 200oC. Tắt lò vi sóng nhiều lần, cẩn thận lấy bát ra và khuấy khối táo-cà chua. Trong khi đun hỗn hợp, bạn cắt đôi một quả chanh, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Thêm 1 thìa cà phê đường vào nước cốt chanh, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Lấy hỗn hợp cà chua - táo ra, thêm nước cốt chanh với đường vào. Cho vào lò vi sóng quay lại 15-20 phút, chuyển công suất ở mức trung bình 500 watt, (nếu nấu trong lò thì giảm nhiệt xuống 100 ° C). Lấy mứt ra đảo 2-3 lần và trộn thật đều.
Bước 3
Để hỗn hợp hơi nguội rồi cho 1 thìa cà ri khô vào trộn cùng.
Chuyển vào lọ nửa lít đã tiệt trùng, đậy nắp lại, cho vào tủ lạnh. Sử dụng mứt cà chua trong vài ngày.
