Semifredo là một loại kem Ý ngon dựa trên pho mát và kem non. Nó thường bong tróc, luôn chứa trái cây tươi hoặc quả mọng. Làm một semifredo từ ricotta với quả mâm xôi khá đơn giản, bạn thậm chí không cần đến máy làm kem.
Nó là cần thiết
- Đối với semifredo:
- - 250 g ricotta;
- - 150 g quả mâm xôi;
- - 150 ml kem 35% chất béo;
- - 100 g bánh hạnh nhân;
- - 50 g đường cát.
- Cho nước sốt:
- - 200 g quả mâm xôi;
- - 70 g đường;
- - nửa quả chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Bẻ bánh hạnh nhân thành từng miếng nhỏ. Vắt hết nước cốt của nửa quả chanh. Đánh bông ricotta với đường bột. Đánh kem riêng biệt, chúng sẽ tăng gấp đôi khối lượng. Thêm chúng vào ricotta, khuấy nhẹ bằng thìa silicon.
Bước 2
Trộn hạnh nhân và quả mâm xôi thành khối kem thu được, chuyển hỗn hợp này vào hộp có nắp đậy, cho vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng. Nếu nấu vào buổi tối, bạn có thể lấy ra để qua đêm.
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt. Đánh quả mâm xôi với đường và nước cốt chanh bằng máy xay sinh tố. Lọc nước sốt mâm xôi đã hoàn thành qua rây.
Bước 4
Bây giờ là lúc lấy hộp kem semifredo ra khỏi tủ đông. Để món tráng miệng trong ít nhất 5 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào bát, lọ nhỏ hoặc bát chia từng phần. Lên trên với nước sốt. Semifredo ricotta với quả mâm xôi và bánh hạnh nhân đã sẵn sàng, theo công thức này, bạn có thể làm kem Ý với bất kỳ loại quả mọng và bánh quy nào khác mà bạn thích, tạo ra một món tráng miệng mới mọi lúc mọi nơi.
