Sabayon (hay zabayone) là món tráng miệng nổi tiếng nhất của ẩm thực Ý, là một loại kem mịn trên lòng đỏ với rượu vang thơm. Nó chắc chắn sẽ trở thành một hit và một bữa tiệc ồn ào và một kết thúc xứng đáng cho một bữa tối lãng mạn!
Nó là cần thiết
- 6 lòng đỏ;
- 6 muỗng canh Sahara;
- 6 muỗng canh rượu nhục đậu khấu.
- Trái cây, quả mọng, bánh quy - để nếm thử và mong muốn.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn lòng đỏ với đường trong một chiếc bát đủ lớn và cho vào chậu nước nóng vừa phải. Dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 2
Đổ rượu theo một dòng loãng, không ngừng can thiệp. Sau đó chúng ta để lửa và liên tục khuấy thêm 10 phút nữa: khối bột sẽ trở nên thoáng, nhẹ và tăng khối lượng lên khoảng 3 lần.
Bước 3
Nếu muốn, hãy trải các miếng trái cây xuống dưới cùng của món ăn mà chúng ta sắp phục vụ. Đổ đầy kem và làm nguội đến nhiệt độ phòng. Ăn kèm với bánh quy (bánh quy Ý "Savoyardi" là hoàn hảo!). Chúc ngon miệng!
