Món mứt thơm, ngon gắn liền với mùa đông đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, món tráng miệng này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bàn tiệc mùa hè. Chỉ trong trường hợp này, tốt hơn là sử dụng trái cây mùa đông để làm mứt. Ví dụ như quả hồng.
Công thức mứt
Những người yêu thích quả hồng cố gắng hái trái ngọt này vào mùa đông, khi nó được bày bán ở khắp nơi. Tuy nhiên, ít người biết rằng bạn có thể nấu một loại mứt lạ thường và thưởng thức hương vị tinh tế của nó trong suốt cả năm. Mứt hồng xiêm là món ăn khá lạ miệng nhưng ngon vô cùng.
Để chuẩn bị món tráng miệng này, bạn sẽ cần: 1 kg hồng, 1 kg đường, 2 ly nước, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. axit xitric, vanilin.
Cắt quả hồng đã rửa sạch thành từng lát nhỏ. Để các lát hồng được đều hơn, trước tiên bạn có thể làm đông quả hồng một chút trong ngăn đá. Sau đó chia mỗi nêm thành ba phần bằng nhau.
Đổ đường cát vào một cái chảo lớn hoặc một cái tô sâu, thêm nước và đun sôi trên lửa nhỏ. Vừa khuấy nhẹ siro, vừa đợi cho đến khi đường tan hết.
Đặt các lát hồng vào xi-rô thu được. Nấu mứt trong vòng 50-60 phút trên lửa nhỏ, dùng thìa gỗ hoặc phới khuấy nhẹ.
Thêm axit xitric và một ít vanilin. Đun mứt thêm 10 phút.
Lấy món tráng miệng ra khỏi nhiệt và để nguội.
Mứt hồng đã sẵn sàng. Bây giờ hãy cho nó vào lọ hoặc bát đã chuẩn bị sẵn và thưởng thức hương vị ngọt ngào khác thường của món ăn này.
Các loại mứt hồng
Ngoài các loại mứt cổ điển, có rất nhiều công thức làm mứt hồng dẻo với nhiều loại phụ gia khác nhau.
Ví dụ, bạn có thể nấu mứt hồng dẻo với chanh. Đồng thời, 1 quả chanh loại vừa đủ cho 2 kg hồng xiêm. Chanh đổ nước, để sôi. Sau đó cắt thành từng lát hoặc lát mỏng và cho vào siro đường với những lát hồng.
Cam cũng rất hợp với quả hồng. Thêm 1 cốc nước cam vừa vắt vào 2 cốc cùi hồng để món mứt có hương vị thơm ngon. Xin lưu ý rằng nước cam hoàn toàn thay thế nước trong công thức.
Lợi ích của quả hồng
Quả hồng là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe và giàu vitamin. Nó là hoàn hảo cho thực phẩm ăn kiêng. Và do chứa một lượng lớn pectin trong quả nên quả hồng là sản phẩm không thể thay thế đối với những người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, hồng xiêm có tác dụng lợi tiểu sẽ có tác dụng tích cực đối với người bị phù thũng.
Một đặc tính khác thường của quả hồng là khả năng chống lại vi khuẩn E. coli và thậm chí cả tụ cầu. Vì vậy, loại trái cây được coi là sẽ hữu ích cho các bệnh nhiễm trùng đường ruột.
