Mousse sô cô la bạc hà rất đơn giản để chế biến tại nhà, nó thuộc loại món tráng miệng. Tổng cộng, mất 45 phút để nấu. Bánh mousse thành phẩm có thể được trang trí bằng dừa hoặc lá bạc hà.
Nó là cần thiết
- - 180 g sô cô la trắng;
- - 2 lòng trắng trứng gà;
- - 3 muỗng canh. thìa chiết xuất bạc hà;
- - 2 thìa cà phê chiết xuất vani và đường;
- - 1/8 thìa cà phê cao răng;
- - một vài nhánh bạc hà;
- 1/4 cốc kem tươi
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể thay thế cao răng trong công thức này bằng hai giọt nước cốt chanh hoặc muối vào đầu dao. Đun chảy sô cô la (80 g) trong lò vi sóng (khoảng 20 giây), nhúng một vài lá bạc hà vào sô cô la cho đến khi sô cô la gần như bao phủ hoàn toàn. Đặt các miếng sô cô la với lá bạc hà trên giấy da, đặt trong tủ lạnh (nhưng không phải ngăn đá).
Bước 2
Đun chảy phần sô cô la trắng còn lại trong nồi cách thủy với 1/4 cốc kem, khuấy đều hỗn hợp. Làm mát nó hoàn toàn. Nó sẽ nguội trong khoảng 15 phút. Trong thời gian này, bạn sẽ có thời gian để đánh phần kem còn lại với chiết xuất bạc hà, vani và đường (đánh bằng máy trộn!).
Bước 3
Đánh tan lòng trắng trứng riêng biệt với thêm tartar. Nhập các protein thu được vào hỗn hợp sô cô la, trộn. Thêm kem tươi vào, khuấy đều một lần nữa.
Bước 4
Bánh mousse sô cô la bạc hà đã sẵn sàng, bạn vẫn cần trang trí nó với dừa hoặc sô cô la vụn mà bạn chọn, cũng như lá bạc hà trong sô cô la. Bạn có thể phục vụ theo từng phần bát như một món tráng miệng độc lập hoặc với bánh kếp, bánh kếp.
