Một công thức khác thường cho món salad Caesar cổ điển. Nó kết hợp thịt gà giòn ngon ngọt, thịt xông khói thơm và nước sốt nạc tinh tế. Và những chiếc bánh mì vuông thông thường được thay thế trong công thức này bằng bánh mì baguette giòn. Tất cả các nguyên liệu của món gỏi được chuẩn bị rất nhanh chóng, toàn bộ quá trình chỉ mất khoảng 20 phút.
Nó là cần thiết
- - 2 ức gà (phi lê);
- - 1 dĩa salad romano;
- - 1 chiếc bánh mì tròn;
- - 200 g cà chua bi;
- - 4 lát thịt xông khói;
- - 50 g parmesan;
- - 1 muỗng canh. một thìa bánh mì vụn;
- - 1 thìa cà phê ớt bột xay;
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu;
- - muối tiêu.
- Cho nước sốt:
- - 4 muỗng canh. thìa sữa chua ít béo (hoặc kem chua ít béo);
- - 1 muỗng canh. một thìa giấm balsamic;
- - 8 chiếc. phi lê cá cơm;
- - 1 muỗng canh. một thìa nước sốt Worcester;
- - 1 thìa cà phê mù tạt kiểu Anh;
- - 1 nhánh tỏi;
- - 50 g parmesan;
- - một bó húng quế tươi;
- - 2 quả chanh;
- - muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt phi lê gà lên giấy da. Nêm phi lê với muối, tiêu và ớt bột và rắc vụn bánh mì. Cuộn cho thịt ngấm đều gia vị rồi dùng giấy bạc bọc lại và đập nhẹ. Việc này sẽ giúp gà ngấm gia vị và nhanh chín hơn.
Bước 2
Cho phi lê vào chảo đã làm nóng trước với dầu ô liu và chiên mỗi mặt, tùy theo độ dày của miếng, trong 5-7 phút.
Bước 3
Cắt 4 miếng bánh mì dày và nướng trong chảo không dầu trong khoảng một phút cho mỗi mặt. Bào những chiếc bánh nướng đã hoàn thành với nửa tép tỏi.
Bước 4
Để làm nước sốt salad, hãy sử dụng máy xay sinh tố để trộn sữa chua ít béo, giấm balsamic, phi lê cá cơm, mù tạt, sốt Worcestershire, một chút muối, một chút tiêu, húng quế, tỏi, nước cốt hai quả chanh và phô mai parmesan. Do đó, nước sốt phải có độ sệt đồng nhất.
Bước 5
Áp chảo 4 lát thịt xông khói trên chảo nướng trong 1 phút.
Bước 6
Dùng tay xé lá rau diếp Romano thành từng miếng lớn. Cắt đôi quả cà chua bi. Cắt bánh mì và thịt gà thành những khối vuông nhỏ. Kết hợp các thành phần này trong một cái bát sâu.
Bước 7
Đổ nước sốt mềm lên trên salad và rắc thịt xông khói chiên giòn. Cuối cùng, xoa Parmesan lên trên.
