Có rất nhiều công thức xốt kebab sử dụng các nguyên liệu chính gốc. Một lựa chọn là ướp thịt nướng với cola. Thịt mềm và ngon.
Nó là cần thiết
- - 1 kg thịt lợn,
- - 1 củ hành tím,
- - 3 quả chanh,
- - 1 l. Cô-ca Cô-la,
- - 500 ml nước khoáng,
- - 4 lá nguyệt quế,
- - 2 túi gia vị thịt nướng,
- - muối biển vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ một lít cola và nửa lít nước khoáng vào một cái chảo lớn (chọn nước khoáng tùy theo khẩu vị của bạn).
Bước 2
Cắt hành tím thành từng khoanh lớn. Vắt nước chanh. Cho hành tây vào nồi cùng với cola và nước khoáng, thêm nước cốt chanh, lá nguyệt quế và hai túi gia vị kebab, nêm muối vừa ăn, khuấy đều.
Bước 3
Thịt rửa sạch, thấm khô một chút rồi cắt thành từng lát vừa phải, chiều rộng mỗi lát là 1,5 cm.
Bước 4
Cho các lát thịt vào nước xốt đã chuẩn bị. Đặt áp và để thịt ướp trong 12 giờ. Tiện nhất là làm đồ nướng chuẩn bị cho buổi tối.
Bước 5
Loại bỏ thịt khỏi nước xốt trước khi nấu shish kebab. Lọc nước xốt qua rây hoặc vải thưa.
Bước 6
Chuẩn bị than cho kebab. Nấu thịt trên giá dây, thỉnh thoảng lật mặt thịt và rưới nước xốt lên trên. Nếu muốn, kebab có thể được nướng trên xiên, trong trường hợp này, cắt thịt thành từng miếng nhỏ (kích thước miếng vừa ăn) và ướp như đã mô tả ở trên. Phục vụ kebab làm sẵn với nước sốt, các loại thảo mộc tươi và rau.
