Nấm risotto là một món ăn chay ngon. Hóa ra là giàu có và thỏa mãn. Nó có thể được phục vụ cho bữa trưa và bữa tối.
Nó là cần thiết
- - gạo 500 g;
- - nước luộc rau 1 l;
- - nấm hương rừng 500 g;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 lát tỏi;
- - rượu trắng khô 200 ml;
- - bơ;
- - dầu ô liu;
- - Parmesan cheese;
- - tiêu đen xay;
- - ngò tây cắt nhỏ 1 muỗng canh. cái thìa;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm nấm trong nước 30 phút. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi. Bào pho mát Parmesan trên một máy nghiền mịn.
Bước 2
Trộn nước luộc rau với rượu và nước nấm. Để lửa, đun sôi. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, phi thơm tỏi. Sau đó, loại bỏ tỏi khỏi chảo.
Bước 3
Nấm rơm cắt nhỏ, cho vào chảo xào chín. Đun chảy bơ trong chảo, sau đó cho hành tây và gạo vào. Chiên trong 6-7 phút. Thêm nước luộc rau vào gạo. Đun nhỏ lửa, đậy vung cho đến khi gạo ngấm hết chất lỏng. Thêm phô mai, một ít bơ và muối và trộn đều. Thêm nấm, đậy nắp.
Bước 4
Để risotto trong 10-15 phút. Trang trí với mùi tây cắt nhỏ trước khi dùng.
