Kombucha đã được biết đến từ lâu. Trước đây, hầu như tất cả mọi người trong nhà bếp đều có một cái lọ ba lít được bọc bằng băng gạc, và trong đó là một kombucha. Nó tạo ra một thức uống chua ngọt tuyệt vời. Làm thế nào để tự làm nấm nếu không có nơi nào để mang theo?
Hướng dẫn
Bước 1
Để trồng kombucha, bạn cần lấy khuôn từ ấm trà và cho vào bình 3 lít với lá trà ở nhiệt độ phòng mạnh. Sẽ mất thời gian để nấm mốc phát triển trên bề mặt chất lỏng. Sau đó, bạn cần thay lá trà và lật lại khuôn. Khi khuôn bao phủ mặt thứ hai, nó được lật lại. Quy trình này phải được lặp lại cho đến khi nấm đạt độ dày và mật độ mong muốn. Về thời gian, quá trình này thường mất ít nhất một tháng.
Bước 2
Khi nấm đạt đủ kích thước, phải lấy nấm ra khỏi ống truyền và đặt trong dung dịch giấm táo từ 5 - 10 phút. Sau đó, bạn cần chuẩn bị một chiếc bình mới: đổ nước sôi vào bình 3 lít rồi để một lúc. Đổ nước ra ngoài.
Bước 3
Đun sôi 1,5 lít nước, cho 5 g chè đen hoặc chè xanh vào, ủ trong 15 phút, thêm 70-80 g đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Làm nguội dung dịch thu được đến nhiệt độ phòng và đổ vào lọ có nấm. Và buộc lên trên bằng gạc gấp 3-4 lớp.
Bước 4
2-3 ngày đầu nấm sẽ đọng lại dưới đáy lọ nhưng vài ngày sau chắc chắn sẽ nổi lên trên. Sau 3-4 ngày, đồ uống sẽ sẵn sàng.
