Cá chép là một loại cá rất ngon, thịt thơm. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn từ nó: chiên thành từng khối cho đến khi giòn, phi lê trên cốt lết, nấu súp cá, và cũng có thể nấu cá chép nguyên con trong lò.
Nó là cần thiết
- - cá chép;
- - 200 g thịt xông khói;
- - 150 g kem chua;
- - 50 g bơ;
- - 500 g khoai tây;
- - 2-3 củ hành tây;
- - 2-3 quả cà chua;
- - 2 chiếc. ớt bột đỏ;
- - 3 chiếc. ớt bột xanh;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nướng cá chép nguyên con trong lò, bạn cần một con cá nặng khoảng 2 kg. Nếu không, nó chỉ đơn giản là sẽ không vừa trên tấm nướng và bạn sẽ phải cắt nó. Cá chép làm sạch vảy và rửa lại bằng nước lạnh để rửa sạch những phần còn sót lại. Sau đó mổ bụng và lấy ruột ra. Nếu có trứng cá muối hoặc sữa trong đó, hãy rửa sạch chúng, muối và để sang một bên. Cắt bỏ vây, sẽ tiện hơn khi làm việc này bằng kéo. Bỏ mang. Đừng cắt đầu của bạn. Rửa sạch bên trong và bên ngoài cá một lần nữa và lau sạch.
Bước 2
Gọt vỏ khoai tây và hành tây. Cắt khoai tây, hành tây và cà chua thành từng khoanh tròn. Gọt vỏ và ớt bột bằng cách loại bỏ các hạt có vách ngăn. Cắt nó thành nhiều miếng. Lấy một con cá chép, xát muối bên trong và bên ngoài. Cắt nhiều đường chéo ở cả hai mặt rồi cho những lát thịt xông khói và những miếng ớt bột đỏ nhỏ vào. Đặt trứng cá muối hoặc sữa mà bạn đã đặt sang một bên bên trong cá.
Bước 3
Bôi bơ lên tấm nướng có các mặt cao rồi đặt cá chép lên đó. Đặt các lát khoai tây xung quanh, muối. Đặt cà chua lên trên, lát xanh và phần còn lại của ớt bột đỏ, hành tây thái khoanh lên trên. Muối nữa. Mưa phùn với bơ tan chảy. Đặt vào lò và nướng cá chép cho đến khi gần chín. Tiếp theo, đổ cá và rau với nước sốt kem chua cùng với bột mì và giữ trong lò nướng thêm 5 phút. Cá chép nguyên con đã sẵn sàng.
