Cá trích với khoai tây là một trong những món ăn khoái khẩu của mọi người Nga. Thông thường khoai tây được phục vụ như một món ăn kèm với cá trích muối. Tuy nhiên, những thành phần này có thể được kết hợp với nhau trong một món salad ngon và lạ miệng mà lại dễ chế biến.
Thành phần:
- Phi lê cá trích - 2 miếng;
- Đầu hành tím lớn - 1 miếng;
- Khoai tây lớn - 2 chiếc;
- Đậu xanh - 100 g;
- Táo lớn - 1 miếng;
- Dầu thực vật - 20 g;
- Giấm - ½ muỗng canh;
- Đường - ½ muỗng canh;
- Kem ít béo - ½ cốc;
- Sữa chua tự nhiên (không đường) - 4 muỗng canh;
- Một bó cây xanh;
- Chanh - 1 quả.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch khoai tây và luộc cho đến khi mềm, không cần gọt vỏ. Để khoai tây nguội, sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông, các cạnh khoảng 1 cm.
- Sau đó, bạn cần chuẩn bị cái gọi là nước xốt. Để làm điều này, đánh giấm và dầu thực vật, đường và muối bằng máy đánh trứng vào một cái bát.
- Tiếp theo, bạn cần bóc vỏ hành tây bằng những khoanh thật mỏng. Và cho các khoanh hành tây vào nước xốt đã chuẩn bị, trộn nhẹ. Hành đã ướp nên để ở nhiệt độ phòng trong khoảng một giờ.
- Bước tiếp theo là chuẩn bị nước sốt trộn salad khoai tây cá trích. Để làm điều này, rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau thơm. Cắt một nửa quả chanh và vắt lấy nước. Đánh bông kem ít béo cùng với nước cốt của nửa quả chanh và sữa chua tự nhiên. Có thể thêm mù tạt nếu muốn. Thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào nước sốt, khuấy đều.
- Chuẩn bị các thành phần còn lại và thu thập salad. Đầu tiên, bạn cần trộn khoai tây đã cắt nhỏ với một nửa nước xốt thu được và cho mọi thứ vào bát salad để món ăn sẽ được phục vụ. Khoai tây nên được ngâm trong băng trong 10 phút.
- Rửa sạch táo và cắt thành khối vuông (chúng phải bằng kích thước của khoai tây), nhớ bỏ lõi. Rã đông đậu xanh, rửa lại bằng nước lạnh và lau khô.
- Kiểm tra phi lê cá trích xem có bị rỗ không và cắt thành từng lát. Cho hành tây đã ngâm chua, cá trích, táo cắt nhỏ và đậu lông vào khoai tây ngâm nước sốt.
- Đảo đều tất cả các nguyên liệu và cho vào bát salad đẹp mắt. Rưới phần nước sốt kem còn lại.
