Không phải ai cũng đã từng nghe nói về gạo đen. Loại cây tuyệt vời này mọc ở Tây Tạng và được thu hoạch hoàn toàn bằng tay, điều này giải thích cho giá cao của sản phẩm này. Gạo đen có hương vị độc đáo và lợi ích cho sức khỏe
Nó là cần thiết
- - 1 muỗng canh. gạo đen (dại);
- - 5 muỗng canh. nước (nước luộc gà hoặc rau);
- - muối (để nếm).
- Để làm cơm thập cẩm:
- - 1 muỗng canh. gạo nếp đen;
- - 2 muỗng canh. nước dùng;
- - 2 chiếc. cà rốt;
- - 1 nhánh tỏi;
- - 1 muỗng canh. l. các loại dầu;
- - lá nguyệt quế, cần tây, đinh hương, ớt;
- - muối (để nếm).
Hướng dẫn
Bước 1
Cơm đen có thể được dùng làm món chính hoặc món phụ với thịt. Món ăn sau khi nấu chín sẽ có màu tím đậm, vị béo ngậy và mùi bỏng ngô. Gạo đen nấu lâu hơn nhiều so với gạo thường. Khi bạn thưởng thức món ăn ngon này, hãy nhớ nhai kỹ để tất cả các đặc tính có lợi của sản phẩm này được đồng hóa trong cơ thể bạn.
Bước 2
Vo kỹ trước khi nấu cơm đen. Xả gạo dưới vòi nước lạnh 2-3 lần để loại bỏ tinh bột bám trên bề mặt gạo, sau này sản phẩm sẽ không bị dính vào nhau. Chờ cho đến khi gạo lắng lại, nhớ vớt bỏ phần nổi. Sau đó ngâm trong nước lạnh 12 giờ. Trong thời gian này, gạo sẽ tăng gấp đôi khối lượng. Xả nước, đổ gạo vào nước sôi có muối theo cách tính sau: 1 ly gạo thì cần 3 ly nước. Để cơm trên lửa nhỏ trong 45-60 phút. Nếu muốn, bạn có thể nấu cơm không phải bằng nước thường mà bằng nước luộc rau hoặc nước luộc gà để món ăn có vị mặn. Tuy nhiên, trong trường hợp này, tỷ lệ nên khác: 1 cốc gạo và 2 cốc nước dùng.
Bước 3
Bạn có thể tìm hiểu về độ sẵn sàng của gạo bằng thực tế là thành phẩm sẽ sôi xuống gần như 3-4 lần. Tắt chảo và để cơm trong vòng 15 phút mà không cần đảo. Cơm đen đã sẵn sàng. Đảo đều món ăn trước khi dùng để cơm không bị dính vào nhau và tơi xốp. Lưu ý rằng gạo đen có thể làm đồ gốm bị sẫm màu, vì vậy hãy chọn đĩa có màu sẫm hơn.
Bước 4
Hãy xem xét một cách khác để nấu cơm đen trong trường hợp bạn không có thời gian. Đun sôi nước, sau đó đổ gạo đã rửa sạch và ngâm trước vào, đậy nắp lại và để trong 30 phút. Sau đó, đổ gạo vào nước sôi và nấu trong 40 phút cho đến khi mềm.
Bước 5
Thưởng thức món cơm thập cẩm cơm đen quê hương của bạn. Đun sôi cà rốt, xắt thành từng lát, tỏi và cần tây băm nhỏ trên lửa nhỏ. Sau đó thêm nước dùng, gạo và các thành phần khác vào món ăn (muối, tiêu, lá nguyệt quế - cho vừa ăn). Tiếp tục đun với nắp đậy kín trong 60 phút. Chúc ngon miệng!
