Có rất nhiều công thức làm bánh quy nhân khác nhau, công thức dưới đây phù hợp với những người yêu thích sô cô la và anh đào, nhưng nó có một nhược điểm là luôn thiếu vì nó ngon nên nhanh hết. Để chuẩn bị những chiếc bánh quy như vậy, bạn sẽ mất khoảng 40-50 phút.
Nó là cần thiết
- - 100 g đường đóng băng;
- - 100 g bơ;
- - 0,5 thìa cà phê đường;
- - 30 g bột cacao;
- - 200 g bột mì;
- - 1 thìa cà phê bột nở cho bột nhào;
- - 1 quả trứng;
- - 0,5 thìa cà phê muối;
- - 150 g anh đào (đông lạnh, ngâm nước trái cây hoặc tươi).
Hướng dẫn
Bước 1
Bào bơ lạnh trên máy xay thô, sau đó trộn với đường bột, bột mì, ca cao, bột nở và muối. Tiếp theo, bạn cho một quả trứng vào khối bán đã chuẩn bị và nhào bột, khi bột đã được thì cho vào màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh qua đêm để bột được se lại. Nếu bạn đang sử dụng anh đào đông lạnh, hãy đợi chúng rã đông cho đến hết và chắt lấy nước.
Bước 2
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán bột dày 3-7 mm. Sau đó, cắt các hình tròn theo hình dạng đặc biệt (bạn cũng có thể sử dụng ly thủy tinh). Số vòng tròn phải là số chẵn. Đặt quả anh đào lên hình tròn đầu tiên, và với hình tròn thứ hai, phủ nhân lên trên và dùng nĩa dùng nĩa kẹp xung quanh các cạnh. Rắc đường lên các hình tròn, tốt nhất là những viên có tinh thể lớn. Quan trọng nhất, hãy tạo một vài lỗ trên các vòng tròn bằng nĩa hoặc xiên để hơi ẩm thừa có thể tự bay hơi trong quá trình nướng.
Bước 3
Làm nóng lò nướng ở 180 ° С và đặt bánh quy trong 20-25 phút để bánh nướng ở đó, sau đó để bánh nguội bớt, đặt trên bàn trong 10-15 phút và phục vụ bánh quy lạnh với một ly sữa hoặc cà phê nóng, tùy thuộc vào sở thích của người mà bạn đang phục vụ món ăn.
