Chiếc bánh bông lan mềm mại với nhân anh đào này là một món ăn thơm ngon hấp dẫn, tuyệt vời vừa là món tráng miệng hàng ngày vừa là món ngọt cho bàn tiệc liên hoan.
Có nhiều cách để làm một chiếc bánh quy anh đào. Thú vị nhất trong số đó là món bánh bông lan có nhân, cũng như món tráng miệng sô-cô-la-anh đào mà không cần bánh nướng.
Cách làm bánh xốp nhân anh đào
Các thành phần để chuẩn bị cho món ngon này như sau:
Đối với lớp dưới cùng:
- 1/2 chén bột mì
- 1 thìa bơ ở nhiệt độ phòng
- 1/2 ly đường
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 quả trứng lớn, chia thành lòng trắng và lòng đỏ
- một ít sữa
Để điền:
2 lon anh đào đóng hộp nhỏ hoặc 2 cốc tươi
Đối với lớp trên cùng:
- 1 cốc đường
- 1 thìa bột mì
- 1 thìa bơ
- 1 lòng đỏ trứng
Sự chuẩn bị
Bôi dầu lên khay nướng nhỏ.
Nếu sử dụng anh đào đóng hộp, hãy để ráo nước trong lọ. Nếu còn tươi, hãy chọn xương từ nó.
Trộn bột mì, bơ, đường và bột nở bằng tay. Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi sủi bọt trong một cốc đong lớn. Thêm sữa dần dần, đổ sữa vào cho đến khi bạn có một ly hỗn hợp sữa-protein. Đổ hỗn hợp này vào bột cùng với các thành phần khác và khuấy cho đến khi mịn.
Bôi trơn tay bằng dầu. Lấy bột ra dàn đều trên khay nướng, ấn nhẹ vào phần giữa. Rải đều quả anh đào lên trên.
Kết hợp các thành phần cho lớp trên cùng thành một khối bột đồng nhất. Đặt đều lên trên quả anh đào.
Nướng ở 180 ° C cho đến khi mềm. Quá trình này thường mất từ 25 đến 30 phút cho đến khi bột có màu vàng nâu đẹp mắt. Nhớ rằng nếu bột quá nhạt, lớp dưới cùng của bánh bông lan sẽ không nướng được. Phần đáy của bánh nên hơi ẩm, điều này là bình thường.
Bạn có thể phục vụ bánh bông lan anh đào với kem đánh bông hoặc rắc quế. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng nhiều hơn anh đào bằng cách trộn chúng với các loại trái cây và quả mọng khác.
Cách làm món tráng miệng bánh bông lan sô cô la anh đào không cần nướng
Để làm điều này, bạn cần các thành phần sau:
- 300 gram sô cô la đen hoặc sô cô la sữa, cắt nhỏ
- 10 muỗng canh bơ không muối
1/4 cốc kem tươi
- 2 thìa xirô đường hoặc mật đường nhẹ
- 200 gram bánh quy nghiền
- 1 chén quả óc chó băm nhỏ
- 1/3 cốc nho khô
- 1/3 cốc anh đào rỗ
Sự chuẩn bị
Dùng màng bọc thực phẩm bọc một tấm nướng kim loại nhỏ, có viền cao từ bên trong.
Khuấy sô cô la và bơ trong một cái chảo lớn có đáy nặng ở lửa nhỏ cho đến khi tan chảy và kết hợp. Thêm kem và xi-rô, trộn đều và lấy ra khỏi nhiệt. Sau đó, dần dần thêm các thành phần còn lại và khuấy cho đến khi mịn.
Chuyển hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và dàn phẳng mặt trên. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại. Quá trình này sẽ mất ít nhất 3 giờ, nhưng bạn nên để bánh qua đêm.
Sau đó lấy bánh quy anh đào ra khỏi tủ lạnh, bóc màng bọc thực phẩm. Đặt đĩa lên khay nướng và lật mặt bánh lên đĩa. Tháo bọc nhựa. Cắt món tráng miệng thành từng miếng và phục vụ.
