Hãy đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của bạn với món ăn cổ điển của vùng Sicily - chuẩn bị món caponata với ô liu! Chuẩn bị một món ăn trong nửa giờ
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - ô liu - 100 g;
- - một quả cà tím;
- - bốn quả cà chua;
- - cọng cần tây - 2 muỗng canh. cái thìa;
- - đường - 2 muỗng canh. cái thìa;
- - giấm rượu - 2 muỗng canh. cái thìa;
- - nụ bạch hoa - 2 muỗng canh. cái thìa;
- - một củ hành tây;
- - một mớ rau mùi tây;
- - tiêu đen, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cà tím gọt vỏ, cắt miếng vuông, cho vào tô, rắc muối. Sau 15 phút, rửa sạch bằng nước lạnh, thấm khô trên khăn giấy.
Bước 2
Chiên cà tím trong chảo, chuyển sang bát.
Bước 3
Cắt nhỏ nụ bạch hoa, ô liu, hành tây, cần tây. Thêm các nguyên liệu khai vị này vào món cà tím nướng.
Bước 4
Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ. Cắt nhỏ cùi, đun với đường trong khoảng bốn phút. Thêm giấm, tiêu và muối. Nấu thêm tám phút mà không cần đậy nắp.
Bước 5
Nêm cà tím với nước sốt cà chua, thêm mùi tây cắt nhỏ. Để hỗn hợp nguội, cho vào tủ lạnh.
