Những người yêu thích món cá thơm và tinh tế sẽ đánh giá cao công thức chế biến cá rô đồng kiểu Ba Lan. Nước sốt kem trứng khi hầm cá sẽ làm thay đổi hương vị món ăn cho ngon hơn. Bạn sẽ nhớ món ăn thịnh soạn và bất thường này trong một thời gian dài với một từ tốt.
Nó là cần thiết
- - gia vị - để nếm;
- - muối - để nếm;
- - bơ - 150 g;
- - trứng - 3 chiếc;
- - hạt tiêu - 6 chiếc;
- - lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- - hành tây - 1 miếng;
- - cà rốt - 1 củ;
- - cá rô - 700 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc trứng trong một nồi riêng như đối với món salad. Đối với những ai chưa biết: đổ nước vào xoong, cho trứng vào, đun nhỏ lửa rồi để nước sôi. Đun sôi trong 10 phút, sau đó đậy nắp lại bằng nước lạnh. Bóc những quả trứng đã nguội khỏi vỏ.
Bước 2
Song song, đặt một cái chảo với một lít nước bên trong trên lửa. Dùng dao gọt vỏ cà rốt, hành tây đã bóc vỏ, lavrushka, hạt tiêu và một chút muối. Bạn tự điều chỉnh muối, để vừa ăn, bạn có thể nêm nếm nước dùng. Nấu trong 20 phút.
Bước 3
Chuẩn bị phi lê cá rô trong khi rau đang sôi. Cắt bỏ đầu, đuôi, vây, bỏ bên trong, xương, vảy. Rửa sạch cá qua nước và cắt khúc vừa ăn. Đặt phi lê vào chảo sâu. Cho nước dùng vào nồi và đun ở lửa vừa trong 10 phút.
Bước 4
Tiếp theo, cho nước sốt. Đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ, nghiền trứng luộc thành cháo. Kết hợp các thành phần, nấu trong vài phút và thêm tiêu, muối, rau thơm, gia vị và lát chanh.
Bước 5
Lấy phi lê ra khỏi nước dùng, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên - Cá rô pike kiểu Ba Lan đã sẵn sàng. Phục vụ một món ăn tinh tế ra bàn cùng với, chẳng hạn như khoai tây luộc, cơm, salad dưa chuột, cà chua, hành tây, mùi tây.
