Bánh ngọt có lớp vỏ mỏng và nhân anh đào tinh tế, lớp bánh quy sô cô la với hương cognac, kem anh túc-chanh. Và tất cả vẻ đẹp này được trang trí bằng những viên sô cô la. Thật khó tin rằng nhiều món ngon lại được kết hợp hài hòa trong một món tráng miệng!
Nó là cần thiết
- Đối với bánh ngọt shortcrust:
- - 80 g bột mì;
- - 50 g bơ;
- - 25 g đường đóng băng;
- - 1 lòng đỏ trứng gà.
- Đối với bánh quy sô cô la:
- - 60 g đường;
- - 50 g bột mì;
- - 10 g ca cao;
- - 1 quả trứng;
- - một nhúm bột nở.
- Đối với kem hạt anh túc:
- - 150 ml sữa;
- - 50 g cây thuốc phiện;
- - 1 quả chanh;
- - 3 muỗng canh. thìa nước;
- - 2 muỗng canh. thìa sữa đặc;
- - vanilin, gelatin.
- Ngoài ra:
- - 50 g sô cô la chip;
- - 2 muỗng canh. thìa mứt anh đào;
- - 1 st. một thìa nước và rượu mạnh;
- - anh đào để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm gelatin vào 3 thìa nước lạnh. Bào nhỏ sô cô la. Chuẩn bị bánh ngọt ngắn. Trộn đều bột mì, bơ, lòng đỏ, đường đóng băng. Nhào bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh nửa tiếng.
Bước 2
Đánh bông một quả trứng với đường để tạo thành bánh quy. Trộn riêng bột mì, ca cao, bột nở. Trộn cả hai hỗn hợp, đổ bột vào khuôn. Nếu bạn muốn nấu không phải bánh ngọt mà là một chiếc bánh ngọt, thì hãy chọn loại bánh lớn có thể tháo rời. Cho vào lò nướng, nướng trong vòng 25 phút ở 180 độ.
Bước 3
Đun sôi sữa với hạt anh túc trong 3 phút, thêm vanilin, vỏ chanh vào. Cho gelatin và sữa đặc đã hòa tan vào nồi cách thủy. Để kem nguội, lúc này mới "lấy".
Bước 4
Lấy bánh bông lan sô cô la ra, để nguội, cắt đôi theo chiều dài. Cho bánh ngọt vào khuôn, tạo thành các cạnh thấp, dùng nĩa đâm vào. Nướng trong 15 phút.
Bước 5
Hầu hết mọi thứ đã sẵn sàng, nó vẫn còn để thu thập những chiếc bánh. Đổ mứt vào đế bánh mì ngắn. Trên cùng với một nửa bánh quy ngâm trong hỗn hợp nước và rượu cognac. Phủ một nửa lượng kem lên trên, phủ một lớp bánh quy thứ hai, thoa kem. Rắc sô cô la vụn, trang trí với quả anh đào. Nên để bánh trong tủ lạnh.
Bước 6
Bánh sôcôla-poppy có nhiều lớp, mềm và kết hợp các hương liệu và vị khác nhau. Nếu bạn đã chuẩn bị chúng cho trẻ em, thì tốt hơn là sử dụng một chất tẩm khác, không có rượu cognac.
