Bước 1
Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, để riêng một ít dâu, cắt nhỏ phần còn lại xay nhuyễn.
Bước 2
Rửa sạch bạc hà và chắt bỏ nước, thái nhỏ. Đánh tan lòng đỏ với đường bột trong nồi nước nóng. Lấy ra khỏi nhiệt và đánh thêm 5 phút, thêm bạc hà cắt nhỏ và dâu tây xay nhuyễn vào, trộn tất cả mọi thứ. Đánh kem đến khi nổi bọt.
Nó là cần thiết
Phần 4: 600 g dâu tây 6 nhánh bạc hà 5 lòng đỏ 125 g đường đóng băng 40 ml kem
Hướng dẫn
Bước 1
Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, để riêng một ít dâu, cắt nhỏ phần còn lại xay nhuyễn.
Bước 2
Rửa sạch bạc hà và chắt bỏ nước, thái nhỏ. Đánh tan lòng đỏ với đường bột trong nồi nước nóng. Lấy ra khỏi nhiệt và đánh thêm 5 phút, thêm bạc hà cắt nhỏ và dâu tây xay nhuyễn vào, trộn tất cả mọi thứ. Đánh kem đến khi nổi bọt. Kết hợp với khối lượng lòng đỏ-dâu tây. Cho kem tạo thành hình chữ nhật được lót bằng màng bám (khoảng 1,5 l) và để trong tủ lạnh trong 5 giờ.
Bước 3
Trước khi phục vụ, lấy parfait ra khỏi tủ lạnh, cho nó lên đĩa, loại bỏ lớp màng bám. Cắt parfait thành từng miếng. Nếu muốn, hãy trang trí món tráng miệng với dâu tây và lá bạc hà.
