Sau khi thử món samosas ít nhất một lần, bạn chắc chắn sẽ muốn nấu chúng một lần nữa. Bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể được sử dụng làm nhân bánh. Bạn cũng có thể làm bánh kếp. Đây là một món ăn tốt cho sức khỏe đòi hỏi bạn phải nỗ lực tối thiểu. Hương thơm của chúng sẽ gọi tất cả những người thân yêu vào bếp.
Thành phần cho bột:
• bột mì - 4 ly, • dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa, • muối - 0,5 muỗng canh. thìa, • nước (ấm) - 1 ly.
Thành phần cho nhân trái cây:
• nho khô và trái cây có kẹo - 1 cốc, • cam - 1 miếng, • táo - 2 miếng, • đường - 100 gr., • gừng xay, 1 muỗng cà phê khô, • quế 0,5 muỗng cà phê.
Cách nấu samosas
Cho một cốc bột mì, muối và nước vào một cái bát. Khuấy đều và đưa bột về trạng thái đồng nhất. Thêm dầu thực vật. Tiếp theo, cho 3 chén bột còn lại vào.
Nhào bột cho đến khi mịn. Nó sẽ không phải là rất mát mẻ, đàn hồi. Bọc bột lại bằng ni lông và để bột nghỉ khoảng 30 - 40 phút.
Cắt táo và cam thành những khối vuông nhỏ cùng với vỏ. Đặt chảo lên lửa, cho vài thìa dầu thực vật vào xào sơ qua cho thấm gia vị. Thêm trái cây và đường.
Đun nhỏ lửa phần nhân cho đến khi đường tan và chất lỏng bay hơi. Sau đó thêm kẹo trái cây và nho khô. Làm nguội phần nhân.
Cán mỏng bột dưới dạng xúc xích, cắt thành những chiếc bánh giống hệt nhau và cán mỏng theo hình bầu dục. Sau đó cắt đôi chiếc bánh và làm một chiếc phong bì (túi). Đặt nhân và đóng bằng bím.
Chiên samosas trong dầu cho đến khi chín vàng cả hai mặt hoặc nướng trong lò nướng ở 180 độ C trong 15 phút.
Rắc samosas đã hoàn thành với đường đóng băng.
Thành phần bánh kếp:
• bí xanh 600 gram (1 phần)
• khoai tây 600 gram (1 phần)
• pho mát cứng (không có men dịch vị) 100-150 gr.
• bột mì hoặc đậu xanh 3-4 muỗng canh. thìa
• muối và tiêu
• 1 muỗng cà phê nghệ.
• bất kỳ loại gia vị nào (tùy chọn)
• Dầu để chiên
Cách nấu bánh kếp
Rửa sạch các loại rau và gọt vỏ. Sau đó, loại bỏ các hạt ra khỏi các hạt giống.
Bào khoai tây và bí xanh trên một máy xay thô và khuấy đều. Thêm muối và để yên trong 10 phút cho nước cốt nổi lên và vắt kiệt. Thêm tiêu, nghệ, gia vị, pho mát bào và bột mì. Múc bánh xèo vào chảo dầu đã đun nóng, chiên vàng đều hai mặt. Rắc rau thơm.
