Phần cùi ngon ngọt của dưa hấu không chỉ thích hợp làm các món ăn tráng miệng. Thật kỳ lạ, nó bổ sung hoàn hảo cho món salad tươi và không chỉ với rau, mà còn cả hải sản và thịt.
Salad dưa hấu với rau tươi
Sự kết hợp của dưa hấu ngon ngọt, cà chua bùi bùi và hành tím dưới lớp sốt dầu giấm phổ biến có thể làm ngạc nhiên ngay cả những người sành ăn kinh nghiệm. Bạn sẽ cần:
- 500 gram cà chua chín cùi;
- 300 gram cùi dưa hấu;
- 3 thìa cà phê đường;
- ½ thìa muối;
- ½ chén giấm rượu vang đỏ;
- ¼ chén dầu ô liu;
- một nhúm hạt tiêu đen mới xay;
- 200 gram lá rau diếp cá;
- 1 đầu hành tím.
Để làm cho món salad trở nên đặc biệt đẹp mắt, hãy sử dụng cà chua có màu vàng tươi.
Cắt cùi dưa hấu và cà chua thành những khối vuông bằng nhau. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Đánh bông dầu ô liu, giấm, đường, tiêu và muối trong một cái bát. Trong bát salad, kết hợp dưa hấu, cà chua và hành tây, thêm nước sốt và để trong tủ lạnh trong 1-2 giờ. Thêm lá xà lách đã rửa sạch và khô vào món salad trước khi dùng.
Một món salad đơn giản và ngon được làm từ sự kết hợp của chỉ một vài nguyên liệu - dưa hấu, dưa chuột tươi và nước sốt mặn. Nếu bạn trộn các miếng trái cây với các lát rau và nêm giấm balsamic, đường và muối, để salad ngấm một lúc, bạn sẽ có được một món ăn bổ sung tuyệt vời cho món thịt chiên trên than.
Một sự kết hợp thú vị giữa dưa hấu, rau và phô mai tươi. Để có món salad kiểu Hy Lạp, hãy:
- 1 kg cùi dưa hấu;
- 1 củ hành tím xà lách;
- 100 gram ô liu rỗ;
- 250 gam Feta;
- ngò tây và bạc hà cắt nhỏ;
- 2 quả chanh;
- 1 củ hành tím xà lách;
- 4 thìa dầu ô liu;
- muối và tiêu.
Ngò tây tươi cắt nhỏ, thì là, húng quế hoặc húng tây cũng thích hợp để làm salad rau với dưa hấu.
Cắt dưa hấu và feta thành khối vuông, hành tây cắt thành nửa khoanh, trộn với ô liu và rau thơm. Đánh bông nước sốt bằng cách vắt chanh và thêm dầu thực vật, muối và hạt tiêu. Phủ nước sốt salad bằng lá bạc hà tươi.
Salad từ dưa hấu và các sản phẩm từ biển hoặc thịt
Thịt gà, tôm và cá hồi tươi và hun khói, những lát giăm bông được kết hợp hoàn hảo với phần cùi ngọt ngào của dưa hấu. Làm salad gà dưa hấu kiểu Thái, bạn sẽ cần:
- 500 gram ức gà tươi không bỏ da, bỏ xương;
- 2 cọng sả;
- ¼ ly dầu ô liu;
- 2 trái ớt sừng thái sợi;
- 2 nhánh tỏi;
- 2 thìa đường mía;
- 2 thìa nước cốt chanh tươi vắt sạch;
- 3 thìa nước mắm;
- 700 gram cùi dưa hấu;
- chén ngò cắt nhỏ và rau bạc hà.
Loại bỏ cùi trên thân cây lúa miến và cắt nhỏ. Ướp ức gà trong hỗn hợp bơ, muối, hạt tiêu và bã lúa miến. Nướng, để nguội một chút và cắt thành khối vuông khoảng 1 cm. Dùng thìa chuyên dụng cắt cùi dưa hấu thành từng quả bóng. Cho ớt băm nhỏ, tỏi, đường, nước mắm và nước cốt chanh vào cối xay thành hỗn hợp nhuyễn. Trộn dưa hấu với thịt gà, nêm nước sốt, rắc rau thơm và đảo đều.
