Cá viên ăn rất ngon và không thua kém gì so với thịt, và nếu chúng được làm từ cá đóng hộp, nó cũng tiết kiệm rất nhiều thời gian. Một thành phần như vậy trong món cốt lết ngon và thỏa mãn là một giải pháp tuyệt vời cho những bà nội trợ bận rộn, những người chỉ cần mở lọ và xả nước muối từ nó, sau đó bắt đầu nấu ăn.
Các công thức nấu ăn đơn giản nhất
Để làm món cốt lết rất đơn giản và nhanh chóng từ cá hộp và khoai tây, bạn sẽ cần một lon nguyên liệu chính (cá hộp), 5-6 củ khoai tây, 1 chén gạo, vài củ hành tây, 2 quả trứng, muối và hạt tiêu. Đầu tiên, luộc khoai tây và gạo (tất nhiên là riêng), sau đó gọt vỏ rau củ và cho những nguyên liệu này cùng với hành tây vào máy xay thịt.
Chỉ cần dùng nĩa tán nhuyễn đồ hộp, nếu có xương cứng thì bỏ chúng đi. Sau đó, trộn đều cá và các nguyên liệu đã cuộn, thêm muối, tiêu, các gia vị khác, rau thơm và trứng cắt nhỏ vào. Sau đó tạo thành những viên chả, lăn qua bột và chiên trong dầu cho đến khi chín vàng.
Thực tế, chả cá với bột báng cũng được chế biến đơn giản, bạn sẽ cần 1 lon đồ hộp (trong trường hợp này, cá hồi mềm sẽ kết hợp với bột báng tốt nhất), 1 ly bột báng, hành tây, 2 quả trứng, 2-3 muỗng canh. mayonnaise (có thể thay thế bằng sữa chua ít béo), muối và hạt tiêu, một nhúm nhỏ baking soda. Trong trường hợp này, dùng nĩa nghiền miếng cá, thêm bột báng, hành thái nhỏ và tất cả các nguyên liệu khác vào. Sau đó, tạo hình miếng chả, lăn bột hoặc tẩm bột rồi chiên trong dầu thực vật.
Trong công thức này, gạo có thể được thay thế bằng bột ngô hoặc ngũ cốc.
Công thức phức tạp hơn
Để chuẩn bị một công thức phức tạp hơn cho món cá đóng hộp này, bạn sẽ cần: một hộp đồ hộp (trong công thức này tốt nhất nên lấy cá hồi hồng), một vài củ khoai tây vừa, một củ hành tây, một nhánh tỏi, lá nguyệt quế, 1/4 muỗng cà phê. gừng, 1 muỗng canh. bơ, 1 thìa cà phê. nghệ, thảo quả, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 0,5 muỗng cà phê. muối, một chút ớt cay, một chút quế.
Một món ăn như vậy, với độ no của nó, sẽ làm thỏa mãn cảm giác thèm ăn của ngay cả những người đàn ông làm công việc thể chất, nhưng nửa sau của anh ta sẽ giảm đáng kể thời gian nấu nướng.
Đầu tiên, hành và tỏi băm nhỏ, và cắt khoai tây thành những khối vuông nhỏ. Sau đó, chiên các nguyên liệu đầu tiên một chút (khoảng 2-3 phút) trong bơ với thêm gừng băm nhỏ, sau đó cho khoai tây vào chảo và nấu các nguyên liệu thêm 4-5 phút. Sau đó, cho phần cá đã xay, nghệ và lá nguyệt quế cùng với 100 ml nước ấm vào nồi. Đun nhỏ lửa các nguyên liệu trong 10-12 phút nữa. Sau đó, vớt lá nguyệt quế ra khỏi chảo và thêm thảo quả, muối, đường, ớt và quế vào trộn đều. Tạo thành những miếng thịt nhỏ từ khối lượng kết quả, tốt nhất là cuộn chúng trong vụn bánh mì, sau đó chiên chúng trong dầu thực vật trong 4-5 phút.
Chính công thức này đã tạo điều kiện cho các biến thể nấu ăn khác nhau, vì bạn có thể chế biến món cốt lết cá đóng hộp hữu ích hơn mà không cần thêm dầu thực vật. Các nguyên liệu đã được chế biến sẵn bằng cách hầm, chúng sẽ kết dính với nhau một cách hoàn hảo. Để nấu những miếng cốt lết như vậy bằng hơi nước, bạn chỉ cần cố định chúng bằng cách khử bột trong bột mì và đặt chúng trên giá của nồi hấp để nấu trong 7-8. Với tùy chọn này, bạn sẽ nhận được một món ăn dành cho người ăn kiêng và tốt cho sức khỏe trong thời gian ngắn ở bên bếp.
