Cách Nấu Cá Rô Rau Má Ngon

Mục lục:

Cách Nấu Cá Rô Rau Má Ngon
Cách Nấu Cá Rô Rau Má Ngon

Video: Cách Nấu Cá Rô Rau Má Ngon

Video: Cách Nấu Cá Rô Rau Má Ngon
Video: Ẩm Thực Mẹ Nấu Canh Cá Rô Rau Má Với Mướp và Cà Rốt mtl 132 🌿 Vũ Phong MTL 🌿 2024, Tháng Ba
Anonim

Cá rô đồng, và đặc biệt là cá mới đánh bắt, rất ngon, mềm và thơm, nhưng má cá rô đặc biệt ngon. Hơn nữa, thành phần này có thể được chế biến theo nhiều cách, mỗi cách đều ngon hơn cách khác. Trong ẩm thực châu Âu, nướng cá rô má trong lò nướng đặc biệt phổ biến.

Cách nấu cá rô rau má ngon
Cách nấu cá rô rau má ngon

Cọc cá rô rau má trong chậu

Để chế biến món ăn này, bạn nên dùng niêu đất, trong đó các nguyên liệu (2-3 củ khoai tây, 150-200 gram kem chua, một chút muối và 100 gram bơ) không chỉ chín mà phải chín từ từ theo nghĩa đen.

Cá rô má (khoảng 8-10 con sẽ cần cho các sản phẩm trên) có thể được mua đông lạnh riêng hoặc tự cắt ra. Để làm được điều này, tốt nhất là nên lấy cá vừa hoặc lớn, vì thao tác trên những con cá rô nhỏ sẽ mất nhiều thời gian và kết quả sẽ không đáng kể. Sau đó, nguyên liệu cần được ướp muối, tiêu và cho vào tủ lạnh khoảng 15-25 phút để chúng được ướp nhẹ.

Trong khi ngâm rau má, cần gọt vỏ và cắt khoai tây thành những khoanh tròn nhỏ, chậu đã chuẩn bị phải được phết bơ mỡ từ bên trong. Các thành phần được sắp xếp trong đó theo trình tự sau: đầu tiên là khoai tây, cần được muối nhẹ, sau đó là cá, đổ phần dầu còn lại lên trên và cho một vài thìa kem chua lên trên.

Cá rô má nướng chín trong lò khoảng 20-25 phút ở nhiệt độ 180-200 độ C, sau đó món ăn được phục vụ với trang trí của các loại rau tươi.

Công thức phức tạp hơn cho món ăn trước

Nguyên liệu cần thiết - 6-8 con cá rô má, một ít rau xanh cắt nhỏ (mùi tây và cần tây), nửa đầu hành tây, một ít lá nguyệt quế, một hạt đậu xanh, 300-350 gam nấm ngọc cẩu tươi, 2 thìa canh vụn bánh mì, 1 thìa bơ, cùng một lượng bột mì, nửa quả chanh, 1 quả trứng luộc, muối và đường.

Chậu đất sét cũng là tốt nhất cho món ăn này. Rau má phải giã nhuyễn và để trong ngăn mát tủ lạnh một chút. Sau đó cho cá vào trụng sơ qua nước sôi khoảng 3-5 phút, để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Trong công thức này, má được đặt trước trong một cái nồi cũng được tẩm dầu. Bây giờ đến lượt các nguyên liệu khác. Đầu tiên, hành tây thái nhỏ cần được hầm trong chảo từ 5-8 phút, và hành tây phải được chiên trong một bát khác cho đến khi chúng chuyển màu. Sau khi xếp nấm xong thả cá vào nồi, cho hành tây lên trên, sau đó là trứng xắt khoanh tròn, khoai tây, rau xanh lên trên, rắc vụn bánh mì, muối và rưới nước sốt lên trên.

Phần sau được chế biến theo cách sau: bạn cần đổ bột mì, đường, nước cốt chanh vào bơ đã đun chảy, sau đó đun trên lửa nhỏ trong 3-5 phút. Chậu được chuẩn bị theo cách tương tự như trong công thức trước.

Đề xuất: