Chế độ ăn uống thực phẩm sống ngày càng trở nên phổ biến và lợi ích của các món ăn được nấu chín mà không qua xử lý nhiệt là điều không thể nghi ngờ. Đồng thời, không nhất thiết phải bỏ hoàn toàn các món ăn nóng, chỉ cần đưa thêm rau và trái cây tươi vào chế độ ăn là đủ. Bạn có thể tìm lại hương vị của những món ăn quen thuộc bằng cách thử món hầm rau củ sống.
Nó là cần thiết
- - cà tím - 200 g;
- - cà chua - 200 g;
- - ớt ngọt - 100 g;
- - tỏi - 1 - 2 tép;
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- - mùi tây để nếm;
- - nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
- - muối biển - để nếm;
- - muối - 1 muỗng canh;
- - nước - 1 l;
- - mật ong - 1 thìa cà phê bột ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần gọt vỏ và cắt cà tím thành những khối vuông nhỏ. Sau đó, để loại bỏ vị đắng của loại rau này, bạn hãy cho các miếng của nó vào hộp thủy tinh hoặc bình tráng men, đổ một thìa muối và đổ ngập nước. Để cà tím trên bàn trong khoảng nửa giờ. Nước phải được xả hết, và để loại bỏ muối và hạt còn lại, rửa rau bằng nước chảy.
Bước 2
Trong khi cà tím đã cắt lát ngâm nước muối, chuẩn bị phần rau củ còn lại. Bóc vỏ mỏng và hạt từ cà chua và ớt. Sau đó, cắt trái cây đã gọt vỏ thành những khối vuông nhỏ. Ngay lập tức thêm rau mùi tây và tỏi thái nhỏ đã qua máy ép chuyên dụng hoặc băm nhỏ trên máy nghiền mịn vào hỗn hợp rau củ.
Bước 3
Cho cà tím đã chuẩn bị vào hỗn hợp cà chua và ớt, muối rau củ rồi nêm hỗn hợp dầu thực vật, mật ong và nước cốt chanh. Để rau ngấm trong 15 phút và món ăn có thể được phục vụ.
Một món rau sống thơm và đẹp mắt cũng sẽ rất thích hợp trên bàn tiệc.
