Bạn có thể sử dụng khoai tây trong nấu ăn khá rộng rãi, bạn chỉ cần ứng biến một chút. Tôi đề nghị làm bánh rán từ loại rau tuyệt vời này.
Nó là cần thiết
- - men hoạt động nhanh khô - 0,5 thìa cà phê;
- - đường - 50 g;
- - sữa - 70-80 ml;
- - khoai tây nghiền - 170 g;
- - trứng - 1 cái.;
- - vanillin - 1 thìa cà phê;
- - bột mì - 350 g;
- - muối - 0,25 thìa cà phê;
- - hạt nhục đậu khấu - trên đầu dao;
- - bơ - 60 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho sữa vào một cái chảo có kích thước phù hợp và đun cho đến khi ấm. Sau đó, thêm men hoạt động nhanh vào nó cùng với đường cát. Đặt bột sang một bên trong khoảng một phần tư giờ.
Bước 2
Sau khi gọt vỏ khoai tây, luộc chín tới, sau đó cắt thành khối nhuyễn và để nguội. Trong khoai tây nghiền còn ấm, thêm bột sánh cũng như vanillin và một quả trứng gà sống. Sau khi trộn đều mọi thứ, bạn cho 1/2 phần hỗn hợp khô gồm các nguyên liệu như bột mì, nhục đậu khấu và muối vào đó. Nhào bột cho những chiếc bánh rán trong tương lai.
Bước 3
Sau khi bơ mềm, cho bơ vào âu. Sau đó, trong một số bước, đổ phần còn lại của hỗn hợp bột mì vào đó. Bột nhào không những mềm mà còn không dính tay.
Bước 4
Dùng khăn bọc kín phần bột đã trộn được, cho vào âu có nước ấm hoặc nơi đủ ấm để ủ khoảng 1,5-2 tiếng. Với thủ tục này, nó sẽ trở nên gấp 2 lần so với trước đây.
Bước 5
Chia bột thành từng phần và vo thành từng viên tròn, đều nhau. Che chúng bằng khăn trà. Ở dạng này, chúng phải ở lại ít nhất 20 phút.
Bước 6
Cho các viên bột vào một cái tô có đáy dày, trong đó có một lượng dầu thực vật nóng khá lớn. Chiên bánh rán tương lai cho đến khi chúng có màu vàng nâu.
Bước 7
Dùng khăn giấy hoặc khăn ăn để loại bỏ dầu thừa trên quả bóng. Bánh rán khoai tây đã sẵn sàng! Trang trí với đường bột nếu muốn.
