Kholodnik là một món súp mùa hè phổ biến có thể được chế biến với kefir hoặc nước luộc củ cải đường. Máy làm mát củ dền đôi khi còn được gọi là okroshka của Belarus. Món súp này được làm nhanh chóng từ những nguyên liệu sẵn có. Món tủ lạnh sẽ trở thành món khoái khẩu của bạn trong ngày hè nóng nực.
Nó là cần thiết
- - 2 củ cải lớn;
- - 1 mớ hành lá vừa phải;
- - 1 bó thì là tươi;
- - 1 quả chanh;
- - 4 quả trứng;
- - 3-4 quả dưa chuột;
- - 1 lít kefir;
- - 500 ml nước lạnh;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Củ dền rửa sạch, cho vào nồi bắc lên bếp, luộc chín rồi để nguội. Cắt bỏ vỏ từ củ cải đường đã hoàn thành và chà xát trên máy xay thô.
Bước 2
Cho trứng vào nước và nấu khoảng 10-15 phút, để nguội rồi nạo.
Bước 3
Hành và thì là rửa thật sạch, để ráo và thái nhỏ.
Bước 4
Rửa sạch dưa chuột và xắt nhuyễn. Nếu dưa chuột non có vỏ dày thì phải cắt bỏ vỏ trước.
Bước 5
Trộn trứng bào, củ cải đường, rau thơm và dưa chuột trong một cái bát hoặc một cái chảo lớn.
Bước 6
Thêm kefir và nước lạnh. Trộn đều tất cả mọi thứ. Vắt nước chanh và đổ nước vào. Muối để nếm.
Bước 7
Trước khi phục vụ, súp nên được làm mát trong tủ lạnh trong 1, 5-2 giờ.
Bước 8
Món canh mùa hè này có thể ăn kèm với khoai tây luộc nóng hổi. Súp sẵn có thể được trang trí thêm với hành lá.
Bước 9
Chill là một món canh thanh nhẹ, dễ tiêu hóa và rất thích hợp cho những ai theo dáng người. Củ cải luộc có thể được thay thế cho củ cải muối. Theo truyền thống, món súp này được chế biến mà không có các sản phẩm thịt, nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm xúc xích hoặc giăm bông băm nhỏ vào.
Món súp này thuộc về ẩm thực quốc gia của các nước Đông Âu; các món súp tương tự phổ biến ở Belarus, các nước Baltic và Ba Lan.
