Bánh sô cô la hoàn hảo để đãi khách và dùng trà tự làm với gia đình.
Tất cả những người hảo ngọt sẽ thích bánh sô cô la.
Thành phần:
- Bánh ngọt - 2 chiếc;
- Sô cô la trắng - 50 g;
- Sô cô la đen-50 g;
- Trứng - 4 chiếc;
- Đường - 50 g;
- Bơ - 100 g;
- Bột - 100 g;
- Bột làm bánh - 1 muỗng cà phê
Thành phần để ngâm tẩm:
- Đường - 70 g;
- Nước - 100 ml;
- Rượu mùi hoặc rượu cognac - 50 g.
Thành phần của kem:
- Protein -2 chiếc;
- Bơ - 100 g;
- Đường - 100 g;
- Sữa đặc (tùy chọn) - 100 g.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên, bạn nên chuẩn bị kem cho bánh, hay nói đúng hơn là kem nền cho chính kem meringue. Đánh lòng trắng cùng với đường cho đến khi xuất hiện bọt ngọt bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
- Sau đó bôi dầu hướng dương lên một tấm nướng rồi rải đều các thứ bên trong, cho vào lò nướng.
- Tiếp theo là chuẩn bị bánh: sô cô la trắng và đen phải được đun chảy trong nồi cách thủy. Trong khi đun, bạn cần trộn trứng với đường và bơ.
- Thêm sô cô la nấu chảy, bột nở và bột mì vào hỗn hợp. Đặt vào lò và nướng trong nửa giờ.
- Chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị tẩm: đun cách thủy, thêm đường, để yên trong nửa phút. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt, thêm rượu mùi hoặc rượu mạnh, trộn tất cả mọi thứ. Đánh tan sữa đặc với bơ, cho phần meringue đã cắt nhỏ trước đó vào âu, trộn đều.
- Chiếc bánh cuối cùng đã quay ra ngoài nên được cắt thành hai nửa. Bôi kem lên một phần của chiếc bánh, để cho thấm và phủ một lớp giá thứ hai lên trên. Để đông cứng ở nơi lạnh trong năm hoặc sáu giờ.
- Dùng kem sô cô la và bánh trứng đường để trang trí. Nếu bạn muốn làm cho chiếc bánh trở nên độc đáo hơn, bạn có thể đặt quả mọng hoặc tượng ngọt cho bánh lên trên.
