Không chắc chắn nơi để thu hoạch rau dư thừa của bạn? Tất cả để trứng cá muối! Nó sẽ trở nên ngon, hài lòng và tiết kiệm!
Nó là cần thiết
- 1-1,5 lít
- - dưa chuột 500 g;
- - cà rốt 1 kg;
- - ớt ngọt 500 g;
- - cà chua 500 g;
- - 1 củ hành tây;
- - tỏi 2-3 tép;
- - hạt mù tạt 1 muỗng cà phê;
- - cà ri 1 muỗng cà phê;
- - gừng khô 1/2 muỗng cà phê;
- - dầu thực vật;
- - giấm (9%) 2 muỗng canh;
- - tiêu đen xay, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô. Rửa sạch cà chua và cho vào máy xay thịt, bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép. Rửa sạch dưa chuột và ớt chuông dưới vòi nước và cắt thành khối vuông nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông vừa phải.
Bước 2
Đổ 1/2 chén dầu thực vật vào chảo chịu nhiệt, thêm dưa chuột vào. Khi tất cả chất lỏng đã bay hơi khỏi chúng, thêm hành tây cắt nhỏ - đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó thêm cà rốt và ớt vào, trộn đều.
Bước 3
Sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi rau chín mềm. Sau đó cho tỏi băm nhỏ vào, đun khoảng 1-2 phút, đổ cà chua vào, thêm mù tạt, cà ri và gừng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Bước 4
Dùng nước nóng rửa sạch các lọ đã chuẩn bị sẵn, sau đó đem tiệt trùng ở nơi có nắp đậy. Lấy trứng cá muối đã chuẩn bị ra khỏi bếp, đổ giấm vào, trộn đều và cho vào lọ. Cuộn lại. Khi lọ nguội, bảo quản ở nơi tối và mát.
Bước 5
Nhân tiện, trứng cá muối như vậy có thể được ăn ngay lập tức, phết lên một miếng bánh mì hoặc như một món ăn phụ cho thịt. Nhưng trong trường hợp này, bạn không cần thêm giấm - nó chỉ đóng vai trò như một chất bảo quản. Nếu muốn, khi phục vụ, trứng cá muối có thể được trang trí với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.
