Goulash là một món ăn của Hungary, thường được chế biến từ thịt bò, nhưng món gỏi cá cũng không thua kém món cổ điển. Goulash cá rất ngon và mọng nước. Cá trong đó trở nên rất mềm và mềm, không thể không làm hài lòng.
Nó là cần thiết
- - 700 g cá tuyết
- - 2 củ hành tây
- - 1 muỗng canh. rượu khô
- - 0, 5 muỗng canh. dầu thực vật
- - 1 quả chanh
- - 1 bó mùi tây
- - 2 nhánh tỏi
- - 2 lá nguyệt quế
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành, rửa thật sạch và thấm khô trên khăn giấy. Cắt nó thành một nửa vòng trên thớt. Đổ bơ vào chảo, đun nóng già rồi cho hành tây vào. Chiên hành tây cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 2
Bóc vỏ tỏi, cho vào máy ép tỏi hoặc băm nhuyễn, cho hành tây vào xào cùng trong 2 phút.
Bước 3
Cá rửa sạch, bóc vảy, mổ bụng, moi hết phần bên trong, cắt bỏ đầu, vây và đuôi, bỏ hết xương, rửa lại thật sạch. Cắt phi lê cá tuyết thu được thành từng miếng.
Bước 4
Đặt một ít hành tây vào khay nướng sâu, đặt các miếng cá tuyết lên trên, phủ tất cả các thứ hành còn lại, muối và tiêu. Cắt chanh thành 2 nửa, vắt hết nước cốt, rưới lên mình cá và hành. Đặt lá nguyệt quế lên các mặt khác nhau giữa các miếng cá, và rắc mùi tây thái nhỏ lên trên.
Bước 5
Đặt khay nướng vào lò nướng trong 15 phút, làm nóng trước 180 độ. Sau 15 phút, đổ rượu vào, lắc khuôn, dùng giấy bạc phủ lên mặt trên khuôn. Đặt miếng goulash trở lại lò nướng trong 30 phút. Lắc khuôn nhiều lần trong khi nấu.
Bước 6
Cho chả cá đã hoàn thành ra đĩa, rắc rau thơm lên trên và dọn ra đĩa.
