Ở Mexico, bánh tortilla được coi là một loại bánh ngọt quốc gia và được dùng làm cơ sở cho các món ăn như enchilada, burritos, fajitas, tacos, quesadillas, nơi có nhiều loại nhân khác nhau được bọc trong bánh tortilla. Bánh cuốn với nhân kiểu Mexico vừa ngon, vừa miệng, cay cay sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
Nó là cần thiết
- - 100 g vỏ chanh bào
- - Muối
- - 5-10 g ớt đỏ xay
- - 2 bánh ngô
- - 140 ml nước chanh
- - 50-80 g mùi tây
- - 100 g bơ
- - 100 g sữa chua tự nhiên
- - 150 g ớt ngọt đỏ
- - 100 ml dầu ô liu
- - 250-300 g thịt bò xay
- - 50-80 g ngô đóng hộp
- - 40-50 g hành tây
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng dầu ô liu trong chảo và cho thịt băm vào chiên trong 13-14 phút. Nêm muối tiêu vừa ăn, bắc ra khỏi bếp, cho vào chén. Gọt vỏ quả bơ, bỏ hạt, đổ nước cốt chanh lên trên rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2
Cắt phần giữa của quả ớt đỏ, cẩn thận cắt hạt tiêu thành các dải mỏng. Rửa sạch mùi tây, để khô và thái nhỏ. Tách ngô ra khỏi chất lỏng.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng. Cho thịt băm vào chảo cùng chảo, thêm hành tây và phi cho đến khi chín vàng trong 5-6 phút. Cho thịt băm, hành tây chiên, bơ, ngô và mùi tây vào tô sâu, trộn đều. Thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4
Khuấy sữa chua với vỏ chanh. Đặt 2 chiếc bánh ngô lên khay sao cho các cạnh của chúng giao nhau, phủ sữa chua lên trên. Đặt nhân thịt và dải ớt ngọt lên bánh ngô. Cuộn bánh lại thành từng cuộn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh trong một giờ. Cắt cuộn thành từng miếng trước khi dùng.
