Có vẻ như cá kho bột là một món ăn hoàn toàn bình thường, hàng ngày và chế biến khá đơn giản. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng. Có rất nhiều công thức làm bột nguyên bản cho phép bạn biến một món ăn bình thường thành một món ăn tinh tế.
Cá trong bột phô mai
Bột phô mai làm cho cá mềm, ngon ngọt và khá hài lòng. Để nấu cá trong một loại bột như vậy, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm sau:
- 200 g phi lê cá;
- 3 muỗng canh. mayonaise;
- 4 quả trứng;
- 2 muỗng canh. (có nắp trượt) bột mì;
- 100 g phô mai cứng.
Bào pho mát trên máy xay thô. Đánh trứng với sốt mayonnaise và kết hợp với pho mát. Trộn tất cả các thành phần, muối, thêm bột mì. Trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa. Cắt phi lê cá thành từng miếng nhỏ. Nhúng từng miếng vào bột và chiên cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng đẹp mắt. Đặt cá đã áp chảo lên khăn ăn để thấm bớt mỡ thừa. Sau đó chuyển sang một món ăn và phục vụ.
Cá trong bột bia
- 500 g cá phi lê;
- 100 g bột mì;
- 1 quả trứng;
- 150 ml bia nhẹ;
- 2 muỗng canh. dầu thực vật.
Rây bột mì và nhẹ nhàng kết hợp với lòng trắng trứng. Sau đó, thêm bia nhẹ và dầu thực vật. Bột nên khá lỏng. Cắt cá, nhúng qua bột và chiên. Con cá sẽ trở nên rất tinh tế, và bột sẽ trông giống như nó được làm bằng ren hở.
Cá trong bột khoai tây
- 3 củ khoai tây cỡ vừa;
- 1 quả trứng;
- 2 muỗng canh. bột mì
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bào khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch trên máy nghiền thô, thêm bột mì, trứng và muối. Cắt phi lê cá, sau đó lăn trong hỗn hợp khoai tây và chiên trong dầu thực vật.
