Công thức làm sốt mayonnaise tự làm đơn giản và nhanh chóng sẽ giúp ích cho mọi bà nội trợ. Nước sốt tinh tế này sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào.
Nó là cần thiết
- - 200 ml sữa;
- - 250 ml dầu thực vật tinh luyện;
- - 7 g mù tạt;
- - 1 máy tính cá nhân. trứng;
- - 1 máy tính cá nhân. Chanh;
- - 2,5 g muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Uống sữa bò tươi. Sữa không được đun sôi và không được quá béo. Đặt sữa ở nơi ấm áp và mát mẻ trong hai giờ. Lấy sữa đã pha ở nhiệt độ phòng và đổ vào cốc thủy tinh sâu.
Bước 2
Đổ dầu thực vật đã tinh chế vào một muôi hoặc chảo nhỏ và đun trên bếp một chút khi không đun sôi. Không sử dụng lò vi sóng để làm nóng, vì dầu được làm nóng không đều trong đó và bắt đầu nổi bọt. Lấy dầu ra khỏi bếp và để nguội một chút. Đổ bơ vẫn còn ấm vào sữa thành dòng loãng. Thêm trứng. Lắc một chút và đánh bằng máy trộn cầm tay hoặc máy xay sinh tố cho đến khi đặc.
Bước 3
Rửa sạch chanh, lau khô, cắt đôi và vắt lấy nước cốt chanh. Muối nước cốt và để yên trong nửa giờ. Thêm mù tạt vào nước chanh. Làm như vậy, bắt đầu đánh đều nước cốt chanh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa nhỏ và thêm mù tạt từng chút một bằng thìa. Đánh bông cho đến khi hỗn hợp mịn. Để hỗn hợp se lại trong nửa giờ.
Bước 4
Thêm mù tạt và nước cốt chanh theo từng phần nhỏ vào cốc bơ đánh bông và sữa. Đánh kem bằng máy xay ở công suất tối đa trong vài giây và chuyển vào cốc sạch. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong vài giờ. Hỗn hợp ướp lạnh có thể được phục vụ như một món khai vị lạnh hoặc nước sốt, gia vị với salad và các món ăn khác.
