Các khóa học đầu tiên theo truyền thống là một phiên bản điều trị dạng lỏng hoặc kem. Ở nước Nga cổ đại, món đầu tiên được coi là súp, và ngày nay - súp và borscht. Người ta tin rằng cần phải ăn đầu tiên hàng ngày để không gặp các vấn đề về tiêu hóa.
Chicken Giblets Soup
Món canh nhạt này nấu rất nhanh, nhưng nên ăn mới nấu. Bạn sẽ cần:
- nội tạng của một con gà;
- 2 lít nước;
- 1 máy tính cá nhân. hành;
- 1 củ cà rốt nhỏ;
- 4 củ khoai tây;
- Lá nguyệt quế;
- mùi tây hoặc thì là;
- muối và hạt tiêu đen để nếm.
Cho phần nội tạng đã rửa sạch vào nồi, thêm đầu hành đã bóc vỏ vào và đổ ngập nước. Đun sôi, vớt bọt và đun trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Sau đó, bỏ hành, cho sấu ra đĩa, không quên chấm muối.
Nhúng khoai tây thái hạt lựu vào nước dùng. Khi nước sôi, hớt bỏ bọt, nêm muối và cho cà rốt thái sợi vào. Nấu cho đến khi mềm, cuối cùng thêm lá nguyệt quế và các loại thảo mộc. Phục vụ với quà tặng.
Kem Mushroom Soup
Liệu trình đầu tiên này sẽ làm đa dạng thực đơn hàng ngày một cách thú vị. Nhờ sự góp mặt của kem phô mai, món súp này không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt.
Thành phần:
- 2 lít nước;
- 200 g champignon;
- 4 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- đầu củ hành tây;
- 100 g pho mát đã qua chế biến;
- rau mùi tây;
- muối vừa ăn.
Để món canh thêm đậm đà, bạn có thể nấu trong nước luộc gà.
Nấm rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây và cà rốt. Chiên các thành phần này trong dầu thực vật trong 15-20 phút. Trong khi đó, nhúng khoai tây đã cắt lát vào nước sôi. Khi nước sôi, hớt bỏ bọt và muối. Thêm rau và nấm vào xào, nấu cho đến khi mềm. 3 phút trước khi kết thúc nấu, nhúng phô mai đã đun chảy vào súp và khuấy kỹ. Trang trí món súp đã hoàn thành với mùi tây.
Đối với súp với champignons, bạn có thể phục vụ bánh mì nướng thay vì bánh mì.
Canh bắp cải với dưa cải
Món ăn đầu tiên này đã được chế biến từ lâu ở Nga. Những người yêu thích các món chua sẽ đặc biệt thích nó, vì dưa cải được cho vào.
Thành phần:
- 300 g thịt bò hoặc thịt lợn có xương;
- 2,5 lít nước;
- 150 g dưa cải chua;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 3-4 củ khoai tây cỡ vừa;
- mùi tây hoặc thì là;
- muối vừa ăn.
Thịt rửa sạch, cho vào nồi, chần sơ qua nước. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và cẩn thận vớt hết bọt. Nấu cho đến khi thịt mềm thì cho ra đĩa.
Nhúng khoai tây đã cắt thành khối lớn vào nước dùng. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật, sau đó cho khoai tây vào. Nêm muối và nấu cho đến khi mềm. 5 phút trước khi kết thúc nấu, cho dưa cải vào súp bắp cải, sau khi đã vắt kỹ. Đổ súp bắp cải đã chuẩn bị ra đĩa cùng với thịt và trang trí với mùi tây. Ăn kèm với bánh mì nâu.
