Ưu điểm chính của các khóa học thứ hai là độ bão hòa tối đa. Các món ăn này có thể được chế biến từ nhiều loại thực phẩm, do đó làm cho khẩu phần ăn đa dạng và cân bằng hơn. Để tăng hương vị của món thứ hai, nó có thể được phục vụ với nước sốt ban đầu.
Risotto với quả mâm xôi
Phương pháp chế biến risotto này cho phép bạn không chỉ đạt được hương thơm đặc biệt mà còn có màu sắc dễ chịu cho món ăn.
Bạn sẽ cần:
- gạo - 300 g;
- quả mâm xôi - 350 g;
- kem - 250 ml;
- nước - 900 ml;
- đường - 2-3 muỗng canh;
- bơ - 100 g.
Chọn những quả mâm xôi chín, thơm. Dành một ít quả mọng để trang trí món ăn. Đánh phần còn lại qua máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Cho dầu vào chảo đã đun nóng trước và cho cơm vào. Để cơm chiên cho đến khi có màu kem. Đổ nước nóng vào chảo theo từng phần và để bay hơi, sau đó thêm nước lần nữa. Đun cơm ở lửa vừa.
Thêm kem ấm, quả mâm xôi xay nhuyễn và đường vào gạo. Mang lại cho món ăn độ chín và độ sệt mong muốn. Phục vụ risotto nóng. Trang trí với những quả mâm xôi còn lại trước khi dùng.
Cá tuyết nấu trong bột bia
Bạn sẽ cần:
- phi lê cá tuyết - 500-600 g;
- trứng - 1-2 chiếc;
- bia - 200 ml;
- bột mì - 150 g;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối vừa ăn.
Đầu tiên, chuẩn bị bột. Để làm điều này, thêm trứng vào bia, muối. Đổ bột mì vào bia và khuấy cho bột mịn.
Loại bỏ da và xương của cá tuyết. Chia phi lê thành nhiều miếng khác nhau và nêm muối. Nhúng cá qua bột mì trước khi chiên. Đặt chảo trên lửa, đổ dầu thực vật vào, để nóng.
Nhúng cá tuyết không xương vào bột mì vào bột đã chuẩn bị và chiên từng miếng trên cả hai mặt trong ba đến năm phút. Cá giòn, thơm và hồng hào.
Pasta với đậu xanh và cần tây
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- mì ống - 300 g;
- đậu xanh - 200 g;
- cà chua bi - 200 g;
- cần tây - 1 cọng;
- hành lá - 2-3 nhánh;
- rượu trắng - 200 ml;
- bạc hà - 3-4 lá;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật.
Đặt một nồi nước trên lửa. Sau khi đun sôi, thêm nước muối và thêm một lượng nhỏ dầu thực vật. Đổ mì ống vào, đun cho đến khi mì chín hoàn toàn. Bỏ mì đã hoàn thành vào một cái chao.
Cắt nhỏ cà chua bi và cần tây. Đổ dầu thực vật vào chảo đã làm nóng trước, cho đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh vào. Chiên cho đến khi chín một nửa. Đổ rượu trắng vào ngập đậu Hà Lan, muối, thêm lá bạc hà. Để đậu Hà Lan đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
Cho cà chua và cần tây đã cắt nhỏ vào nồi đậu. Để lửa nhỏ trong vài phút. Cho mì ống vào rau và đảo nhẹ. Sau hai đến ba phút, món ăn có thể được phục vụ tại bàn.
