Thông thường, salad được chế biến từ mực hoặc nhồi với một số loại nhân. Nhưng mực là món ăn hoàn hảo để chế biến món thứ hai thịnh soạn. Đối với công thức này, tốt nhất bạn nên sử dụng mực tươi và khoai tây non.
Nó là cần thiết
- - 700 g mực tươi;
- - một kg khoai tây;
- - 2 củ hành tây;
- - 4 st. muỗng canh bơ, bánh quy giòn;
- - tiêu đen, muối cho người không chuyên.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chuẩn bị thành phần chính của món ăn - mực. Cắt nhỏ, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh. Sau đó chà mực với muối, trụng ngay qua nước sôi rồi băm nhuyễn. Cho vào nồi, đổ ngập nước và nấu cho đến khi chín, không quá 3 phút.
Bước 2
Bỏ mực đã hoàn thành vào chao, đợi cho đến khi nước chảy hết.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây non, luộc trong nước muối nhẹ cho đến khi chín mềm rồi tán nhuyễn lấy củ.
Bước 4
Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng miếng nhỏ hơn. Cho mực qua máy xay thịt, trộn với hành, muối, tiêu tùy thích. Sau đó chiên khối lượng thu được trong bơ.
Bước 5
Bôi mỡ lên một tấm giấy nướng, đặt một nửa số khoai tây nghiền, sau đó rải mực đã băm lên trên, phủ phần khoai tây nghiền còn lại lên trên. Rắc vụn bánh mì lên trên, rắc bơ đun chảy rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ.
Bước 6
Cho khoai tây và mực vào hầm khoảng 10-15 phút cho hơi chuyển sang màu nâu. Không nên nấu lâu - tất cả các nguyên liệu đã được tự chế biến sẵn, bạn có thể đem ra soong khô. Phục vụ nóng. Riêng biệt, bạn có thể phục vụ kem chua trong một chiếc thuyền nước thịt hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác.
